上回蘿小姐承諾等南法玩耍回來，會重新分享之前幾位格友都想嘗試的雞肉起司球。這件事其實一直放在我心上，無奈仲夏節後的超市雞腿雞胸被搶購一空，一直到今天才採買到食材。所以又把蘿老媽頻頻催促的南法出遊照晾在一旁，先了了這樁心事。
先前蘿小姐曾嘗試過使用洋芋片及玉米片當脆皮的材料，只不過下星期許家就要返回朝思暮想的台灣。為了把家裡現有的材料清空，這回改用港式飲茶店常出現的杏仁片（曾在飲茶店吃過杏仁炸蝦球之類的港點），不但要炸要烤也都行，又比起洋芋片健康，也比玉米片更香，可以憑個人喜好來選用。
◎ 食譜來源：蘿小姐清冰箱之黑白煮
◎ 材料（可做14-15顆）：
1. 雞胸肉400g、蝦仁10隻（約160g）打成泥狀（會對海鮮過敏的可以全用雞肉，我原本想用的比例是蝦仁：雞肉＝1：2，但因為雞肉一盒就是400克，冰箱剩下10隻蝦，所以就湊合出這樣的比例）
2. 洋蔥1顆切丁或青蔥兩支切末（我先前都用洋蔥，這回沒洋蔥就改用青蔥）
3. 蒜頭5-6瓣壓泥
4. 鮮奶油或鮮奶2匙
5. 調味料：黑胡椒適量、大蒜醬4匙（要給小朋友吃的可以不加）
6. 起司片2片切一公分見方小塊，四小塊疊一起
7. 杏仁片適量
◎ 作法：
1. 將材料1-5均勻放入大碗中攪拌均勻後，再細分成每份35-40g大小的丸狀。
2. 將步驟一的丸狀稍微壓扁，接著把起司塊放置在中央，包成雞肉起司球。
3. 將步驟二的雞肉鮮蝦起司球沾上杏仁瓦片，即可放置烤盤，以200度烤20-25分鐘，即可取出享用。
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邀稿文章 (9)
格友想試,沒有忘記 表示有在,重視迴響 看到多球,包著杏仁 內餡醬汁,流出來呢
佶也眼睛 真是厲害 知道內餡 容易爆漿 就是這樣 特別美味
蘿小姐真有心 好特別的料理 看起來適合當下午茶呢～ 要回台灣啦~~真好~~
對啊 好想回去喔 終於讓我撐到啦 真開心
看起來好好吃啊～～～ 而且營養又健康呢^^ 很適合帶出門野餐~ 呵呵
對喔 你這麼說還真有道理 還真的頗適合帶出去野餐呢
看起來不錯吃! ^^ 但有點厚工~ 等天氣涼一點再來做... 謝謝妳的分享! ^.^
是啊 現在吃可能會上火 尤其如果用炸得 呵呵
謝謝蘿小姐的票&朋友的票,好感謝喔...嗚!! 這個起司看起來真的棒......改天想來試試...不過也要問家那二個老大要不要吃....他們很難伺候:P
我懂你的心情 我家也是有兩個難搞的老大 哈哈
喔喔喔~~~ 這個我真的很想試試看~~改天買雞胸肉回來做~~ 不過杏仁片用完了~~還得補貨!
最近準備要來回台灣 很多東西缺了都不想補 然後不斷的清那些瓶瓶罐罐還有配料 不然回來冰箱可能爛掉了
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看起來好好吃, 改天也來玩玩!
歡迎試試囉 看你喜歡吃蝦還是喜歡吃肉 丸子的比例可以變化 外皮也可以變化
可惜我家老公和小孩都不喜歡杏仁味,不然看起來好好吃呢.
你可以換外皮啊 我之前有做過用洋芋片還有玉米片當外皮的 看他愛哪種囉
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喔耶~~回台灣的時候通知ㄧ下喔~~期待你回台灣!
是啊 我也在數饅頭中 回台灣食譜分享應該就會改成食記分享吧 哈哈哈 我要不停的吃
好美味的感覺! 加上杏仁片感覺很香...
喜歡吃杏仁片的就會覺得很香 不喜歡的話用玉米片或是洋芋片取代就行了
看起來真好吃，雞肉球內還會流cheese，讚阿
看到有人說這滿適合當野餐..嗯..看來我也要來試試看XD 你們回台灣多久呢? 真好,超想吃台灣小吃的啦~~>"<~~
我想connor應該會愛起司的料理喔 你們有打算什麼時候再回台灣嗎 我終於撐到這一天啦 （雖然只回去一個月）
想請問一下~~雞肉本身除了黑胡椒或大蒜醬,不用加鹽巴之類的調味嗎?這樣肉會有鹹度嗎?
因為雞肉有跟蝦肉搭 大蒜醬跟起司也都會鹹 基本上這樣的調味就行囉 除非你吃得很重鹹
大蒜醬是一般我們抹麵包用的大蒜醬嗎? 不好意思喔!!因為看起來很好吃~~最近想來試試,所以才想要問個清楚~~
康寶好像有出那種白白稠稠的像義大利白醬的大蒜醬 是濃稠狀不是固體狀的唷 如果真的買不到 那就用奶油蒜末跟一些鮮奶油替代吧
我昨天尝试着做了，还真是不错！值得推荐！大的洋葱我只用了半个， 不过只oven 烤的时候起司都漏了很多出来了，有什么法子可以避免呢？恩，还有谢谢之前罗小姐对于美乃滋英文名的赐教，由于地域或者语言的关系，有时候会不知所以。。。我住在Avesta, 离你那有3/4个小时的车程吧。希望可以常联系。还有什么比较方便的联系方法呢？fb? email? 周末愉快哦！
fb是個不錯的選擇 你可以加入蘿瑞娜的幸福廚房http://www.facebook.com/lorinakitchen， 那裡有很多人會一起討論菜譜唷 （我在fb上搜尋出來了三個Faye Yip耶不知道哪個是你想加你好友的） 至於你說的起司露出來 可能是你外層的雞肉鮮蝦層比較薄不然就是收口沒有收好 有機會的話你可以再試看看
啊~~這一整個就是我家女兒的菜... 一定要來試試... 歡迎回來台灣 :)
那你一定得試試 好吃又營養滿分的呢
哎呀~不好意思... 沒注意到日期... 原來回台是很久以前的事...
哈哈 沒關係 我最近是起司魂上身 所以才把這篇翻出來
是啊，有时候我也搜不到自己，呵呵...试一下用我的email搜：v_faye@yahoo.com, 或者用Yipfaye看看，好像在你的fb网页上找不到加入的按键啊， 不知道有没有加成功，至于你说的方法会再注意。昨天又学了你的五味花枝，又简单又美味，值得推荐，唯一我家的洋老爷说花枝嚼起来象橡皮筋，其实已经做得又爽又软，恩，他的口味还有改造的空间，本来我还以为改造成功了呢
好像在蘿瑞娜的幸福廚房按讚就能加入對話或PO文 我去搜搜你的信箱看看好了 我也覺得一直摸不透瑞典人的口味 哈哈 就像我不懂他們為什麼會覺得鬆軟的蛋糕沒有他們又硬又甜的蛋糕好吃