★懶人上菜～新疆風味孜然烤雞腿★
其實在所有料理工序～煎、煮、炒、炸、烤裡，
就屬烤最省事也最容易上手。
只要食材新鮮，有的甚至光吃原味就很美味，
要做點變化的在醃的醬料上動點手腳，
就能輕易讓味蕾感受到不一樣的風情。
以前小志先生不懂得箇中道理時，
一見我端上烤雞腿或是烤羊排，
還會欣喜的以為今天老婆特地給他加菜，
後來上道了還會拿翹的回一句「你今天偷懶唷」。
這道新疆風味烤孜然雞腿的靈魂就在於孜然粉，
那也是少數蘿小姐從台灣空運到瑞典的調味粉。
想當初廚房的架上只零零散散的擺了黑白胡椒、義大利香料、
孜然粉、鰹魚粉還有七味粉，
現在調味料爭奇鬥豔的盛況已經快把置物架給擠爆，
孜然粉也因太多的新歡加入爭寵而被遺忘了許久，
終於等到蘿小姐再度寵幸它的一天。
罐子上的料理說明會建議你使用牛肉或是羊肉，
但我個人覺得雞腿烤起來別有一番風味，
尤其是烤的略略焦香，酥脆又多汁的雞皮，
連我這個吃雞肉必吐雞皮的怪卡也無法抗拒它的誘惑，
非常建議你也來試試喔～
◎食譜來源：蘿小姐亂亂做
◎材料：
1.去骨雞腿2隻
2.醃料：醬油2匙、米酒2匙、糖1匙、蒜2-3瓣壓泥、
粗粒黑胡椒粉適量、孜然粉適量、香油少許
◎作法：
1.將買回的大雞腿去骨，用刀背輕剁雞肉，再用牙籤
或刀尖處均勻的輕戳雞皮（為了要讓雞肉更容易入味）
2.用醃料醃至少1-2小時後（能前一天先醃好會更入味），
放入烤箱烤至表皮金黃酥
脆即可取出食用（大小烤箱的時間不一定）
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可是小咪在超市 都找不到孜然粉 長什麼樣子啊??~~
我廚房置物架上最上面一排最右邊綠色罐子的那罐就是 他是小磨坊出的，旁邊藍色罐子的是日式芥末海苔 超市裡應該有喔 需要我再拍特寫嗎
我只會吃…可以嗎…
但在這裡你就只能用眼睛吃 呵呵 歡迎常來啊
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看到這道好想扒飯喔！！ 你們家小志真的很幸福耶 有個賢惠會料理的老婆 麻將打的又好 溜～
麻將哪有姐姐你打的好 昨天我跟小志先生提到你們一家去宜蘭吃海鮮 搞的我三更半夜肚子餓到睡不著 結果他對你的印象就是 「就是那個扮豬吃老虎一口氣在牌桌上摸了好幾把的姐姐喔」
最近常常逛你的網站,讓我也變的愛上料理了耶,哈~看的出蘿小姐真的是愛呆丸,架上的料理罐都是從呆丸空運過去了.哈~
真開心沒想到我還能讓人喜歡上料理 我又要來喊口號了 「讓我們一起把家人拐回家吃晚飯吧」 我的確是台妹啊 很多調味料都是後來靠蘿老媽陸續寄過來的
我嚇到了@@!!!! 被那...多到不知道有幾瓶的調味料嚇到了~~^^||| 真服了你耶~~呵呵
ㄚ就不小心越買越多 台灣買瑞典買後來就發展成這步田地
That looks sooooo yummy! But I have one Q: Is 孜然 cumid?
我看小磨坊罐上的標示的確是以茴香為主 但還有其它新香料 像是黑胡椒、洋香菜、阿魏草根、紅椒粉跟糖鹽 所以應該跟單純的茴香不一樣
喔~~現在是晚上11:10~@@~又看到肚子餓了~^^" 嗯~~以前我也曾這麼做過喔~很好吃的咧~但是看來妳真的很厲害(看到那一整排的調味料就知道了~妳是個狠角色~呵呵~ ^^Y)
是啊！這真的是到簡單好做美味 醬料多也是日積月累而成的 有時候為了一道菜 就新買三罐香料 還是台灣好 很多都調味好 不用單個單個買
這道料理真的很棒, 又好看又好吃, 小玉要學起來,嘻~~謝謝喔~~
不客氣 這也是蘿小姐很愛的懶人料理 歡迎你有空來逛逛喔
看到妳的香料櫃,我真是狂笑! XD 因為我也有滿滿一櫃說..... 被妳這樣提醒,才想起來我也有一包孜然香料,改天也來烤雞腿,一定香噴噴! ^^
哈哈哈 果然主婦都會有這樣的怪癖 下次你可以試試喔 挺不賴的
呵^^羅小姐的香籿還真齊全呢！ 味啥麼（小磨坊）的歐式綜合香草和綺麗椒 香草 用來醃烤'味道也超讚的唷~ 孜然粉 就沒試過~改天也來買一缶試試 謝謝分享囉！
綺麗椒我沒買過 倒是你的提醒我昨天就把新買的泰式香矛拿出來烤魚 還真的不賴呢
蘿姊姊妳真的是太厲害了.... 我都是來妳這邊學菜做給女友吃XD 小比真的很可愛 尤其是她的笑容
老母聽到小比被稱讚真是心花怒放 你女友真幸福能吃到你的愛心菜呢
最近上網閒逛發現妳的部落格,看到好多美味的料理,感覺做妳的家人一定很幸福,可以每天吃到美味可口的料理,今天我也做了這道菜,老公和兒子都很捧場,我老公還問我是自己醃的嗎?因為以前沒做過這樣的料理,而且還很成功,謝謝妳的分享.
家人吃的開心就是我們在廚房大粒汗小粒汗的最佳動力 讓我們一起讓家人吃的開心健康吧
太好了,朋友特地從新疆帶回有名的孜然,讓我傻眼, 這下可以試試了,謝謝喔!!
孜然粉配羊肉也超搭的唷
真的很佩服妳的手藝 想要請教您一下 您烤這雞腿時,大概是多少溫度烤幾分鐘?? 常常到您的部落格取經,這是第一次浮出水面留言耶!!!
我用大烤箱225度 然後大概會烤25分鐘左右
依照您食譜處理,並於雞腿下鋪上洋蔥,香菇,杏鮑菇及紅蘿蔔,烤出來真是大成功!!感謝您的分享。
我下次也來學你鋪上綜合鮮菇 有肉有菜又可以少煮一道菜了 哈哈
您好, 請問一下醃兩隻雞腿所需的"適量"的孜然粉到底是多少匙?或多少克? 因為我是料理新手, 所以不太清楚放多少才ok >< 希望您能替我解惑, 謝謝
其實孜然粉是看個人的喜好增減 我大概會放1大匙（15ml） 有些人怕香料味的就可以少放點