蘿瑞娜的瑞典主婦手札

★微波爐變好料之薑燒鯖魚★

    連續兩天用微波爐試驗不同的魚料理、成功獲得小志先生讚賞後，越來越覺得微波爐真是我廚房裡的好朋友（不過愛呆丸的蘿小姐，怎樣都會把國寶「大同電鍋」放在心裡第一位的）。鯖魚是蘿小姐在懷孕時莫名其妙「得猴」，三不五時就會覺得它在日本料理店召喚我去「臨幸」的一道料理。這也是來瑞典後，除了鮭魚、鯛魚，另一種我認得的魚類朋友。最重要的是，如果運氣好，我還能在生鮮魚貨櫃尋獲他的蹤跡。

    那天小姑姑旺到不行的好運氣，除了挖到一元麵包、半價「semlor」這兩項寶外，還在生鮮魚貨櫃看到了暌違多時的鯖魚（如果沒記錯，上一次我見到已經是三個月前的事了）。比刮到頭彩還令人開心的是，竟然1公斤只要49克朗，簡直就像在台灣菜市場裡買的一樣（來這裡之後，價值觀已經被洗腦成只要賣價跟台灣差不多，就是不掃貨會對不起祖宗八代的便宜貨）。於是蘿小姐毫不手軟的挑了最大尾的兩條。一條當晚就現烤嗑掉。生肖屬貓的小姑姑，來瑞典多日卻一條魚也沒哈到。於是，他在瑞典的第一條魚，當然是發揮的當貓的精神，魚頭魚骨魚鰾魚卵全部殺無赦嗑的屍骨無存。另一條，蘿小姐就來個變化做個日式薑燒鯖魚，一樣三分鐘搞定。跟蘿小姐一樣愛吃鯖魚的朋友，千萬別錯過囉！

◎   食譜來源：蘿小姐胡亂做

◎   材料：

1.     鯖魚去骨切片（約250g）

2.     薑末適量

3.     醬汁：醬油1匙、味林1匙、烏醋1匙、糖0.5匙、鰹魚粉適量

◎   作法：

1.     把鯖魚放入盤中淋上少許米酒及少許薑末，蓋上保鮮膜（兩邊各留一點小縫）微波1.5分鐘（600w）

2.     取出淋上醬汁及加入剩下的薑末，再微波1.5分鐘，取出即可盛盤。

※   更懶一點也更入味的方法就是一開始就全下醬汁，一樣1.5分鐘，取出再澆上一些醬汁，再放入微波1.5分鐘即可。