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小志先生對於市售現成的沙拉醬都沒太大好感

也就是說他吃生菜沙拉的時候要嘛不加醬,要嘛就是要加自己做的

那天為了慶祝他的paper被一家很好的期刊所接受

除了我們一貫的慶祝方式~煎牛排開香檳外

蘿小姐很有誠意的從前菜~凱薩沙拉、主餐~牛排佐黑胡椒醬、

到sidedish松子青醬麵,所有的醬料都自己包辦不買超市現成

就當作是獻給我們家厲害但又挑嘴的小志先生得獎禮物囉

這個凱薩沙拉醬又是從朋友那挖寶得來

上次去朋友家作客時,蘿小姐發現我家老爺很捧這道菜的場

所以趕緊問了女主人Yoshimi,這回果然派上用場

跟喜歡吃凱薩沙拉的朋友們一起分享囉!

食譜來源:從Yoshimi那挖寶得來

材料

1. 白酒醋1小匙

2. 芥末粉1小匙

3. 沙拉油或橄欖油4小匙

4. 美乃滋2小匙

5. 鮮奶油100西西

6. anchovy 4片切丁

7. 蒜頭2-3瓣壓泥

8. 鹽及糖少許

 

做法  

1. 將白酒醋與芥末粉攪拌均勻後加入材料3-5

    用打蛋器打至濃稠狀

2. 加入材料6-8攪拌均勻即可享用

 

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    蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()