最近又開始港式茶樓魂上身，想吃的東西儘是些港式飲茶的茶點，什麼腸粉、腐皮卷、杏仁豆腐……，今天就先從簡單的開始做吧！腸粉的皮其實沒有想像中的困難，只要把在來米粉+太白粉混合均勻後再加上水啦一啦，倒入有一點點深度的盤子中，放入微波爐中一分半(800W)就能完成一張，今天我做了四卷，花了六分鐘，再加上入大同電鍋中蒸了五分鐘，好吃的鮮蝦腸粉約莫只要十分鐘就能搞定，泥看看泥看看，我家也可以是港式茶餐廳呢！
原本要留在北雪萍爽的老爺，為了體恤小女子我近來身體不適，所以捨棄了與實驗室同仁在河邊的浪漫晚餐，回家後吃到這道腸粉，除了罵了句髒話外，接著又說：『還好他趕回家吃晚餐，他敢打包票實驗室吃的絕對沒有家裡的晚餐美味。』今天請病假在家休養，中午的午餐也給自己弄了份鮮蝦腸粉，配上一杯港式奶茶，嗯！我家也可以是香港茶餐廳呢！
¤食譜來源：蘿小姐黑白煮
¤材料（約5張）：
1. 在來米粉50g
2. 太白粉20g
3. 水120g
4. 油1小匙
5. 蝦仁十隻
6. 醬料：李錦記蒸魚醬油（如果沒有就用醬油
加點柴魚粉）、糖、醋、香油
第一天晚上做的黃光看不出腸粉皮內透著鮮紅的蝦子
¤作法
1. 將材料1-4全部攪拌均勻後，分成五等份，倒
入有淺淺深度的盤子中，放入微波爐（800w）
微波1.5分鐘
2. 取出後邊沖水邊用餐刀把腸粉皮給取下
3. 每張腸粉包上兩隻蝦子，擺入盤中接著放入大同
電鍋外鍋放半杯水，電源跳起後淋上醬汁即可食用。
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好奇妙，微波爐做腸粉皮！ 完全就是一道讓人想做來吃的點心啊！
是啊 很讚的懶人料理
原來微波爐可以做粉皮啊 那我找時間一定要來試試看 看起來簡單又好吃!!!
我是偷懶想說用微波爐試試看 沒想到成功了 真的很簡單呢
感覺很好吃呢 下次一定要動手做做看^0^
好吃又好做呢 一定要試試唷
Serene小姐的先生也好喜歡吃鮮蝦腸粉呢 可是每次都要回娘家才有機會去附近的一家港式飲茶吃! 太好了! 我也要來試試看 希望蘿小姐的身子趕快好起來!
謝謝你的祝福 我想我在多休養一下會好的多的
Lorina, 你也太厉害了吧! 我读你的blog好一阵子了。有一回在你的blog上看到了淑萍的照片才知道原来你和她也认识! 想请问一下大厨，那个在来米粉是什么碗糕? 林雪萍有的买吗?
你該不會是他口中的那位鄰居吧 呵呵 你在泰國店或越南店可以買到在來米粉就是粘米粉 太白粉就是potatis mjöl 祝你成功呀
請問你用的柴魚粉、糖、醋分別是什麼牌子的呢？謝謝！
我用烹大師的鲣魚粉 糖應該沒有牌子的差別（瑞典買的白砂糖或紅砂糖） 港式飲茶的醋最好是鎮江醋我沒有所以只用台灣的工研黑醋
哦，我家就有了嘛! 现在只需要找鲜虾。。。淑萍有向你提起她来自新加坡的怪邻居 的话。。。那应该就是我了吧! :D
哈哈哈 他有說你從新加坡來但沒說你怪 對了 用了手工皂皮膚問題有改善了些嗎
嘻嘻嘻! 她是个大好人啦，只说好话! 我好爱手工皂! 喜欢那"古早"味! 用了皮肤好多 了! 真的要谢谢你们! 只不过家里除了我没人用，所以用蛮久的。。。
呵呵 他終於回來了 找機會我們聚個餐啊
聚餐素一定要的啦! :D 不过他们回来之后，小的就发高烧，接下来就轮到马麻。。。 星期天打电话给她时，她的声音听起来好像重感冒哦! 我还让小朋友送煎炸的东西 过去，希望没害了她。。。:P
哈哈 不會啦 我們家也都病了 等大家痊癒再來一起開趴慶祝吧
你好！无意中逛到你的博客，我也在瑞典，同样也是超爱肠粉呐，所以想请问一下，你写的在来米粉和太白粉分别都是什么米粉呢？都是在z瑞典的亚洲超市买到的吗？能麻烦你告诉一下具体的品牌和名字吗？感谢！
在來米粉叫粘米粉在亞洲超市買的 太白粉是potatismjöl在一般超市都有賣 希望你也能品嚐到好吃的腸粉唷
非常非常感谢！：）
不謝不謝
hi羅小姐，先謝謝您的分享，我是住在澳洲的新手媽媽，最近常看您的網誌做菜!很享受其中，因為您的食譜，讓我新手做菜生涯變的更有趣!我今天試了且奇妙的把腸粉變成米餅!!(蠻得意這個意外的!!)想請問是不是分成五份一起入微波，但要如何分五份?五個淺盤怎麼放進微波?!(請忍笑)
腸粉變米餅（是脆脆的那種米餅嗎？） 沒想到這個配方還有這種變化啊 謝謝分享呢 我分五份下去微波 可是我一次只微波一份我都用同個盤子 所以這樣才會說要十分鐘啊 因為要弄五張
後來做成功了!也發現問題所在，我把五份的量分成十份去了(一份應該40g,我分成20g),所以微波到乾掉，脆脆乾乾，聞起來就是米餅味!我老公說下次可以炒一些料沾米餅吃!
哇 這麼讚啊 那我來試試弄給小孩吃吃看 真是個棒極的意外發現呢
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看起來真好吃!!!
蘿小姐，請問沒有太白粉的話，用玉米粉可以嗎?
覺得看起來好好吃喔~~