蘿瑞娜的瑞典主婦手札

  

自從韓國回來之後，

也許是韓國料理吃上癮，

也許是對於新入荷的醬料躍躍欲試，

許家最近頻上韓國料理。

這天的假日Brunch蘿小姐心想上次分享海鮮煎餅時，

有格友建議可加些泡菜，

於是這天嘗試了泡菜烤肉口味的煎餅，

沒想到更對小志先生的胃。

韓國泡菜配上烤肉，香香辣辣的很是過癮，

連貪吃小比也偷吃了幾口才拼命灌水。

 

◎   食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎   材料（兩張煎餅）：

1.  醃過韓國烤肉醬的牛肉片（約200g） 

 

2.  泡菜一小把切小段（約80-90g）

  

3.  小蔥200g切段

  

4.  紅辣椒1支切成小片（辣度可隨個人喜好增減）

  

5.  紅蘿蔔絲適量 

 

6.  麵糊：中筋麵粉2杯（大同電鍋量杯）、水1又1/4杯、泡菜汁1/2杯 

 

   、蛋四顆、鹽適量（我還會加一點鮮味抄手）

 

◎   作法：

1.  起油鍋，將醃好的牛肉片炒至八九分熟盛起。 

 

2.  將麵糊的所有材料攪拌均勻後，加入炒好的肉片、泡菜、蔥及紅

 

     蘿蔔絲、蔥段攪拌均勻即成為煎餅糊。 

 

3.  再起油鍋，待鍋熱後加入一半的煎餅糊，用鍋鏟將麵糊撥成一樣

    

     厚度，接著均勻的鋪上辣椒片，轉中火約3-5分鐘。 

 

     待煎餅成形後再翻面。 

 

4.  待兩面均煎成漂亮的金黃色即可起鍋。

 

5.  沾醬作法：紅綠辣椒末、蒜泥、醬油、糖、白醋、香油