蘿瑞娜的瑞典主婦手札

 

 

可愛的服務小姐示範如何食用潮式干燒伊麵  

俗話說的好，在家靠父母、出外靠朋友，從小就出外打拼在宿舍打滾長大的蘿小姐，自然與許多好友培養出革命情感，也因此不同的成長階段都有著不同屬性的姊妹淘團體。出社會後，在因緣際會下與幾位負責同樣工作內容的同事組了個吃喝玩樂團，既然叫吃喝玩樂團，聚會出團的方向自然就是極盡所能的吃喝玩樂，尤其特別著重在吃。所以每月至少一次美食聚會，每年至少一次出國旅遊，興致來了就去KK歌泡泡酒吧，倒也讓我過了一段逍遙自在的單身生活，早在敗犬女王還未風靡時我們就已是名副其實的女王。

出國後，蘿小姐就只能守著電腦看著姊妹淘的美食部落格，隨時update他們又去哪大啖美食，又上哪自助旅行......(一邊看一邊流口水搥心肝......怨嘆我的青春小鳥一去不復返) 。而這間潮品集位於神旺飯店的二樓，則是蘿小姐在瑞典時就欽點回台灣後第一次聚會要臨幸的餐廳，以潮州菜為主另有一些港式小點可以選擇。由於之前蘿小姐的潮州菜經驗只限於世貿三三聯誼社，這回剛好可以試試同樣名氣不小的潮品集兩廂比較比較。

  

 

小姐介紹的招牌:滷水拼盤可自行選擇三樣搭配，我們選的是鵝肉片、豆腐及鴨血。據小姐介紹這道經典潮州菜的做法是用老滷水重複澆淋在鵝肉片上，使其帶有滷水的香氣及保有鵝肉的鮮甜。坦白說有點失望，鵝肉還可以，但豆腐及鴨血不夠入味。(害我想起鼎王的鴨血) 

 

 蒜香脆皮雞

很快速被我們一行人秒殺的一道菜，雞皮又脆又香不需特別沾上椒鹽粉

就很美味，重點是雞肉鮮嫩多汁，七個人吃一份有些意猶未盡。　

 

又是另一道經典潮州菜:太極素菜羹，清爽好喝。

 

朋友點的沒注意是甚麼菜名，反正蘿小姐是菜蟲，甚麼菜都好。

 

XO醬炒蘿蔔糕

比起蘿小姐在香港吃到的還正點，煎的酥酥香香的蘿蔔糕，再用XO醬

及韭黃拌炒，吃在嘴裡的豐富度很夠，滋味也很美妙。

 

鮮蝦腐皮捲:雖然裏頭的蝦子給的闊氣大大一尾，但是腐皮帶了太多的

炸油，壞了入口的口感。

生汁明蝦捲:個人覺得還是世貿聯誼社的好吃，這道點心的敗筆一樣在

它的皮，有些軟化不夠香脆，但優點一樣是蝦子給的豪邁大隻又脆。

 

朋友點的沒注意到菜名，似乎是鮮蝦漿包紫菜絲瓜，算是清爽但令人

印象不深刻的一道菜。

 

小姐推薦的招牌之一叉燒酥:烤得香酥的皮配上鹹甜適中的叉燒，

算是今天點菜裡的佳作之一。只是，不知為什麼會讓我想起世貿三三的

蔥油餅(就是長這個樣跟一般的蔥油餅不一樣，是酥皮的，比起這個叉

燒酥我更愛它)

 

筍尖鮮蝦餃:也是小姐推薦的招牌，吹彈可破的外皮配上彈牙脆甜的大

蝦再加上鮮嫩的筍子，整個甜度更是相得益彰，是蘿小姐會再續點的

一道點心。

 

臘味蘿蔔糕:如果沒有吃到上面介紹的XO醬炒蘿蔔糕，蘿小姐應該會覺

得這個蘿蔔糕有第一第二名的水準。蘿蔔糕的軟硬適中口感絕佳，每一

口都能吃到絲絲的蘿蔔外，味蕾上滿滿都是臘味的香氣。只不過，蘿小

姐更愛XO醬炒蘿蔔糕。

 

潮式干燒伊麵:表皮炸的酥脆的伊麵，食用前淋上一大匙烏醋及一大匙

糖，我只能說這不是我的菜。

 

小姐介紹的招牌甜點，小蛋塔。外皮帶著油酥香，內餡是濃濃的蛋香，

也是我會推薦的一道點心。

 

照的不是很清楚的菜單

 

另外幾道經典潮州菜，有興趣的朋友可以試試(不過我只有在世貿三三

試過)像是潮州小炒、水瓜烙......

我們七個人吃了以上介紹，共花了3533大洋，算算也不太便宜。

如果還有下次，應該會只臨幸精銳不碰地雷，理當更省荷包。

好友寫的食記~淡淡香水味

潮品集
　
地址: 台北市忠孝東路四段172號2樓

      （捷運忠孝敦化站四號出口）
電話: (02) 2772-2687-9
　

營業時間：午餐-平日 11:30am~02:30pm；

假日 11:00am~02:30pm 晚餐-05:30pm~09:00pm