蘿瑞娜的瑞典主婦手札

之前提到的紅白酒整顆番茄料理對決

星期四用白酒做了西班牙海鮮燉飯

而本來打算做成紅酒牛肉飯的部份

也因為最近的整顆番茄料理在新聞的催播之下延燒到做義大利麵

就決定來趕趕流行做成紅酒肉丸義大利麵

但要怎麼樣還是能秉持整顆番茄料理一鍋到底的精神呢？

想想假日最常跟孩子們吃的IKEA餐不就是肉丸跟義大利麵

所以這次就把這兩個料理結合來做懶人版的番茄肉丸蝴蝶麵

買了IKEA的現成肉丸來取代手工製作的肉丸

一樣能讓你十分鐘內備料完畢

然後再15分鐘就能端上一盤漂亮能唬人的肉丸番茄蝴蝶麵上桌

這假日比比綺綺就著麼跟我做的好不開心

趕緊趁假日用這道料理跟孩子們一起度過愉快的時光唷！

一、材料（1人份）

1.蝴蝶麵1米杯（約50g）

2.牛番茄一顆

3.洋蔥半顆切丁

4.瑞典肉丸6顆

5.蒜1-2瓣切末

6.羅勒或九層塔適量

7.義大利香料1小匙

8.粗粒黑胡椒1/2小匙

9.鹽巴適量

10.內鍋：水0.5米杯、紅酒0.2米杯、番茄醬0.3米杯（合起來一米杯）

11.外鍋：1+0.2米杯

12.帕馬森起司

二、作法

1.將洋蔥丁撲在電鍋內鍋底部

2.接著放入肉丸及蝴蝶麵

3.加入內鍋的水份及調味料（蒜、九層塔、義大利香料、粗粒黑胡椒），

   最後擺上整顆的牛番茄

4.外鍋放1杯水按下電源

5.電源跳起後，把番茄搗爛，外鍋再加0.2杯水，按下電源。等電源跳起

   後，灑上帕馬森起司即可享用

料理小提示：

1.喜歡吃辣的朋友可以加點乾辣椒

2.沒有紅酒的，就把紅酒的量用水取代，但我會多加一小匙糖

3.記得洋蔥要鋪底再放義大利麵，比較不會黏鍋

4.怕酸的人，可以加點糖，或是完成後加點鮮奶油（鮮奶）中和酸味