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我家小孩身上都流著老母酗港式飲茶的血液,

不管到哪個國家,都要去那裏的茶餐廳打卡,

熱愛港點的程度有過之而不及。

先不說在國外,動輒吃一頓港式飲茶就要飛掉五六張小朋友,

其實連在台灣吃也不見得便宜到哪裡去。

這次回台灣,回到老時光過著村姑的生活,

幾乎沒到大城市去臨幸回台必吃的港式飲茶。

因為疫情,

很多品牌紛紛推出了在家就可以好好享用的調理包或冷凍食品,

還真的讓我找到了用料跟口味都很威的港點品牌~壽滿趣就是威港式點心

 

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只要是吃貨就知道他們家的港點真的超熱銷,而且是下單才現做

要卡到開團時間不容易,所以我先把團購資訊po出來

【團購時間】06/09~06/15

【團購連結】 https://gbf.tw/8nhbx

【出貨時間】港式點心為下單後手工現做,

出貨時間為6/10-6/17,按訂單順序出貨。

配合港點師傅製作及物流配送,不便指定到貨日。

出貨時間為平日週間,週末無配送。

【冷凍運費】$160,本島滿2500免運

                 外島運費$320,滿5000免運

【保存期限】無添加防腐劑,下單後手工製作,冷凍保存期限為90天。

【客服電話】 : (02)2700-3713

【客服信箱】 : service@somuch.tw

*周一到週五 9.00AM - 6.00PM (例假日及國定假日休息)

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就是威是由香港師傅顏立明,

2017年帶領著同樣身為藍帶主廚的陳彥光師傅所創立。

顏師傅唯一的理念就是『嚴選在地當季食材,烹調健康美味料理』

他很堅持廚師帶給人的應該是天然美味食物,

而非廉價利潤導向的人造「食品」

也因為這樣的理念,顏師傅30年來堅持不使用人工香料、調味劑。

除了得到法國藍帶餐飲學院的證書肯定之外,

更擔任過國內多家知名餐飲集團和飯店的的總主廚及行政主廚

(難怪品牌要叫就是威,哈哈)

而且他們家的港點,多到你可以做一本菜單給家人點,

從主餐到甜點,你想的到的港式飲茶必吃的菜單,

甚麼燒賣、腐皮捲、鳳爪排骨叉燒酥奶皇包....顏師傅都幫你準備好了

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就是威」的港點讓我愛到不行的點,除了料好實在又味美外,

再來就是他們的用料講求天然無添加

所有點心都是下單後才手工現做

急速冷凍將鮮味能即時保留住,是無添加防腐劑的「生食」

而且製作都在合格的食品廠中央工廠

師傅全程配戴帽子、口罩,食品動線跟人流都有分開

安全衛生都幫你顧到了

這段時間在覓幸茶屋過我的鄉居生活,

因為環境幽靜,老師同學想到就會過來跟我喝喝茶吃吃飯。

好幾次還好冷凍庫裡有就是威,所以臨時也能搞一桌出來開趴。

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另外所有的商品是冷凍獨立包裝(冷凍宅配到府)

即使沒有一次吃完,也不用擔心不好收

料理時不需解凍,直接拿出來蒸、烤或炸,非常方便省時

所以是很讓人可以放心選購的家庭常備補給品啊

這次湊滿2500元就免冷凍運費,滿1250元,就多送一個保冷袋
(紅黑兩色隨機,一張訂單送一個,不累贈喔) 

好了!廢話不多說,來介紹各款港點給大家「視吃」還有它們的料理方式

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他們家的燒賣真的好好吃,而且是「生的」是「生的」是「生的」

不是便利商店那種微波即時商品喔!一定要蒸熟後才可以吃!

是本檔必買的品項,吃起來肉餡很Q彈是我喜歡的口感

一口咬下的爆在嘴裡是滿滿鮮美的湯汁,就知道用料有多新鮮

尤其是鮑魚的超霸氣,請客的時候一上桌就很有誠意

但小家庭日常吃,我自己覺得干貝跟魚子就很讓人滿足了

燒賣類:

【電鍋】外鍋放2/3杯水,即可!

【鍋蒸】不需解凍,水滾後大火蒸810分鐘就可以吃!

小叮嚀:若擔心燒賣直接放在盤子上會黏住可先將盤子抹一點點油

                             或是放上烤盤紙,以防沾黏!

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紙包荷葉飯

【電鍋】:外鍋放一杯水蒸

【鍋蒸】:不需要解凍,水滾以後,大火蒸15分鐘

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油飯上鋪滿臘肉、櫻花蝦跟鹹蛋黃,

飯裡面吸滿荷葉的香氣,是口味清新的油飯,

雖味道不是那種很搶眼型的,但會讓人默默的就吃完一顆了!

(吃貨我大概要吃兩顆才會飽,若是與其他港點一起吃,一顆就可以)

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珍珠丸子:

【電鍋】外鍋放1杯水,即可!

【鍋蒸】不需解凍,水滾後大火蒸810分鐘就可以吃!

這個珍珠丸子也完全顛覆我過去對它的印象

一般來說在餐廳裡我不太會點,

因為常常吃到的糯米或內餡的口感都太濕太軟爛

但就是威的,不只蒸起來米的口感Q度剛剛好,

用豬後腿肉做的內餡也好香好好吃

兩者搭配起來完美無間,是糯米控必選的一道

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鳯凰流沙包(奶皇包)/銀河芝麻包:

【大火蒸】不用解凍,直接用大火蒸10分鐘就可以上桌

【電子鍋】不用解凍,直接蒸10分鐘就可以上桌

我跟我家小孩都超愛吃奶黃包的,是去吃港式飲茶時必點的一道

在瑞典常因為愛吃會特別搞剛做一堆常備在家中冷凍,

在台灣寶島有五星級師傅做給你吃,拿來當早餐或甜點都很合適

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在掰開包子的瞬間,聞到奶香然後再看到爆漿流出的奶黃餡,

真的超療癒,讓人忍不住會一口接一口

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黑黑的竹炭芝麻包雖然看起來黑嚕嚕感覺賣相不好

但真的也好好吃,滑順的芝麻餡跟奶皇包一樣,香氣很足但卻不甜膩

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酥皮類:

有叉燒酥跟蘋果奶皇酥

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【烤箱】烤箱預熱200

不需要解凍,直接把叉燒酥跟蘋果奶黃酥,

一起放進烤箱,10分鐘,

表面塗上蛋黃,再放進烤箱烤5分鐘

【氣炸鍋】氣炸190度,不需要解凍

全程需要15~20分鐘, 或是看酥皮上色或膨脹的程度斟酌烤時

一起放進氣炸鍋,先烤10分鐘,表面塗上蛋黃,再放進氣炸鍋5分鐘

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不誇張,這是我吃過最喜歡的叉燒酥

一般來說,有些叉燒酥的內餡會太甜或太濕,吃起來口感就不對

但就是威的叉燒酥,內餡跟酥皮的比例搭配得剛剛好

酥皮的香氣跟內餡的鹹鮮相得益彰不會互相搶味

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蘋果奶皇酥的內餡,是奶黃餡喔!就是那個鳯凰流沙包裡相同的餡哦!

外酥內軟,與蘋果的香甜酸味洽到好處。

這時再來杯覓幸的茶真的是絕配

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鮮蝦腐皮捲/芝麻海鮮捲:不需解凍即可烹調

【平底鍋】:鍋內加多一點油,小火慢慢把兩面煎至金黃色

【氣炸鍋】:腐皮卷表面刷一層油,氣炸鍋18010分鐘

【烤箱】:烤箱200度預熱10分鐘,腐皮捲表面刷一層油,放入烤箱烤10分鐘

*用烤箱一定要記得先預熱喔!*

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這道也是我跟小志去吃港式飲茶必叫的一道菜

要可以吃到蝦蝦這麼飽滿的機會還真的不多

所以這也是這檔我覺得必買的一項

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若是你和我一樣喜歡芝麻的(小志不愛,他說會卡牙齒)

這個芝麻海鮮捲,我覺得香氣更濃郁

表皮像燒餅那樣酥酥脆脆的帶著芝麻香

而且內餡是花枝漿所以吃起來更彈牙有口感
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最後是我覺得本檔也一定要選購可當冰箱常備食材豆排骨

打開包裝長這樣,是醃好的小排

這是醃過的生肉喔!要蒸熟才能吃喔

師傅非常用心的用「里肌肉排骨」+「豬小排排骨」

這兩種排骨肉各半去搭配

讓你吃的到肉也吃得到軟骨(我超愛的)

除了可以當豆豉排骨一道菜

也可以拿來做一鍋到底的懶人晚餐~豆豉排骨炊飯

一式多用超級厲害又方便,姐姐我強力推薦

如果當邊菜我覺得可以分三次,如果做三四人份的炊飯可以分兩次

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我自己用1/4盒的排骨跟半杯的藜麥燕麥五穀飯

還有一些紅蘿蔔絲跟高麗菜絲一鍋到底做炊飯

完全不用調味,起鍋撒點蔥花就好好吃

炊飯的時候,一起蒸鳳爪,然後燙點花椰菜

就又是簡單準備卻豐盛的一餐。

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接下來為了省去大家選購上的麻煩

蘿小姐貼心的幫大家組了兩個組合

一個是日日小幸福三入組

選的是我去港式飲茶必點的三款~干貝燒賣、腐皮捲跟奶皇包

另一個是歡樂大滿足六入組
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這個可以開心把道地港式飲茶吃起來,吃好吃滿的組合

有海鮮捲、奶皇包、魚子燒麥、豆排骨、珍珠丸子跟鳳爪

是這檔攤在推車上,我都會拿的六道菜

大概是四人份可以分兩次吃

我自己是會多選幾樣,每次搭配不同的組合出來吃

有自家就是開茶餐廳的爽感,哈哈

好啦,露露長的港點的介紹就先到這邊
下單的連結注意事項就看下面囉!

 

【團購時間】06/09~06/15

【團購連結】 https://gbf.tw/8nhbx

【出貨時間】港式點心為下單後手工現做,

出貨時間為6/10-6/17,按訂單順序出貨。外島運費$320,滿5000免運 
【保存期限】無添加防腐劑,下單後手工製作,冷凍保存期限為90天。
【客服電話】 : (02)2700-3713 
【客服信箱】 : service@somuch.tw 
*周一到週五 9.00AM - 6.00PM (例假日及國定假日休息)

 

 

 

 

 

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