瑞典老一輩的人說，如果冬天的天氣不冷，那麼當年就不會有夏天。果然今年的仲夏節創下了五十年來的最低溫（六月中才10度），我們家的冬衣冬被到七月初都還沒換季，連氣象預報都報導今年夏天最好的天氣大概就只有20度。本來已經做好心理準備要接受這個不需找地方避暑的涼夏（人有時還是得靠這樣洗腦自己活下去，哈！）
結果過完比比生日的那天，氣溫飆上了28度，接著一星期都是這樣舒適宜人的溫度，甚至有幾天我們家還搬出了四年前買的只用過一次的電風扇，破30度的那天，皮膚上悶著一層薄薄濕濕的汗水，讓我有回到台灣的幻覺。
於是這星期我們家餐桌都走輕食路線，從涼麵（中華涼麵、日式涼麵、川式涼麵）涼粉（涼拌五色河粉、涼拌雞絲拉皮）到捲捲捲的日式手卷、墨西哥捲餅、花壽司跟土司壽司，再來就是我覺得最簡單準備又可以輕鬆變化口味的冷麵沙拉，我的祕密武器就是超市裡販售的各式口味沙拉粉。
剛到瑞典時跟超市裡的醬料都還不熟，有次到朋友家作客，吃到他們家好吃的沙拉，我不改愛挖寶的本性問了朋友該怎麼調味。他神秘兮兮的翻出N種不同風味的沙拉粉（有法式、義式、希臘、酒醋….等），笑笑的說『就靠這個啊！』，後來這沙拉粉就變成我們這群女性同胞的好朋友。不同的沙拉粉只要搭配不同的配菜（麵包丁、乳酪丁、PASTA、玉米、蝦仁或烤雞…等）、水果（酪梨、蘋果、葡萄、臍橙、芒果、哈密瓜、鳳梨、葡萄乾…等）及生菜（綜合生菜、黃瓜、甜椒跟小黃瓜等），就能輕鬆端出不同風味的沙拉。所以最近忙時間沒頭腦設計輕斷食菜單時我也靠這味。
今天分享的這道輕斷食餐，你可以依照自己的喜好去調整水果跟蔬菜的種類，另外分享生菜沙拉好吃的秘訣就是生菜要乾，否則水份會稀釋掉調味（沙拉砵、麋鹿造型PASTA跟沙拉脫水籃都在IKEA買），熱到沒有食慾不想下廚的朋友趕快試試吧！
義式冷麵沙拉（221大卡）
一、材料（一人份）
Pasta 33g（120大卡）
綜合生菜150g（18大卡）
甜椒20g（4大卡）
芒果30g（10大卡）
黃金奇異果半顆（20大卡）
沙拉粉2g（9大卡）
橄欖油1小匙（40大卡）
二、作法
1.將PASTA放入滾水中，依包裝上指示的時間煮熟後，撈起泡冷水備用
2.將生菜洗淨後放入脫水籃中轉乾
3.將水果切丁、甜椒切絲
4.把所有材料放入砵中，加入沙拉粉及橄欖油拌勻，即可盛盤享用。
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