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多虧了蘿老媽在醫院也不放過串門子的好功力,在蘿小姐生小比住院時,用花生豬腳跟對門媽媽換來這道用杜仲、黑棗煲的排骨湯,讓原本也不知道這款好物的蘿小姐一試上癮。煲到肉質軟爛口口都帶著杜仲及黑棗甘甜味的排骨,配上看起來雖不上相但滋味十分甜美的湯頭,又好吃又補身。

 

杜仲是傳統名貴滋補中藥,為杜仲科喬木植物杜仲的銀皮,含杜仲膠、樹脂、糖甙、有機酸等成分,性味甘、溫,入肝經、腎經,具有補肝腎,強筋骨,降血壓、抗衰老、安胎等多種獨特功效,尤其是雙向調節免疫功能,對維護人體健康有十分重要的作用。而黑棗性溫、味甘,不但入腎,補益脾胃、也補陰養血。所以這道補湯,除了適合坐月子用,也很適合需要養肝腎、健脾胃、顧筋骨的人食用喔!

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   食譜來源:生小比住院時對門媽媽分享

   材料:

1. 排骨500g

2. 杜仲粉30g用棉袋包好

3. 薑片5-6

4. 黑棗20-25顆中間稍微用剪刀剪開

5. 1000-1200cc、米酒半碗

   作法:

1. 將排骨汆燙備用

2. 將汆燙好的排骨與材料2-5一起放入鍋中,煮滾後轉小火

    煲1.5-2小時,即可食用。

PS. 也可放在電鍋煮,不過最好煮兩回後再放隔餐吃,這樣

的湯頭比較甘甜(蘿老媽通常是早上起床煮,然後放到晚餐喝)

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用棉布包好的杜仲粉

 

 

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