蘿瑞娜的瑞典主婦手札

去年的冬至，只有許氏一家孤苦無依的待在出租公寓，

眼巴巴的望著左鄰右舍爭相打包返鄉過節，

從公車站回家的路上除了少數山形燈、星星燈閃爍，幾乎是一片黑。

 只有許家廚房窗台的那盞小燈，微弱地召喚我們回家。

別說冬至，連聖誕節我們都自動省略。

（大概只記得26號要出門血拼搶貨）

今年多了蕭家、陳家，蘿小姐開始有動力胡搞瞎槁。

不但利用台灣限時專送來有機的黑芝麻粉做成芝麻內餡，

還泡了紅豆花了半天熬煮再入鍋炒成豆沙餡，

最殺的是一路從剝花生殼、炒花生到一粒粒擣成花生粉，

搞得蘿小姐手臂大概都可以瘦半圈的只為了做花生內餡，

再加上鹹湯圓跟炸湯圓，

許家不是不吃湯圓，就是一次甜的鹹的煮的炸的五種口味一次全上。

剛好瑞典朋友的日本女友也很愛在廚房搞東搞西，

約著一起來跟著我們一群台灣人過過傳統的節日，

也賺到當天她所帶來的越式烤肉的食譜，

等蘿小姐買齊材料再來跟大家分享。

◎食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎材料：

1. 糯米粉350g

2. 抹茶粉2+10g

3. 溫水約30+150g

4. 紅豆內餡適量

◎作法：

1. 先取50g糯米粉加少許抹茶粉及適量的水（約20-30g）

    製作成小糯米糰後，放入滾水中煮至浮起成為「粿粹」

2. 將「粿粹」放入剩下的糯米粉及抹茶粉中，慢慢加入溫水揉至不黏

    手的糯米糰。

3. 紅豆先泡半天後，加入3-4倍的水，煮滾後約十分鐘放入悶燒鍋中，

    靜置2小時後再拿出煮滾一次再放入悶，再靜置1-2小時後，紅豆

    大約以軟爛又能維持完整的形狀。此時把紅豆撈入炒鍋中加入適量

    糖，炒乾即成紅豆餡。（如果要吃豆沙就必須要再過濾網）

4. 把綠茶糯米糰分成小塊，擀成外圈薄中心厚的圓形，包入紅豆餡，

    收口揉成圓形，入鍋煮熟在搭配紅豆湯即可。