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上星期做肉圓的時候，剛好宥宥麻麻燉了鍋剝皮辣椒雞湯，
於是我們兩家決定來個交換食物，拿了肉圓換雞湯。
據說這是一道傳統的客家料理，
雖愛吃客家菜的蘿小姐卻是第一次嚐鮮。
由於宥宥麻麻用的是會辣的剝皮辣椒，
所以湯頭除了雞肉鮮、香菇甜、薑的溫潤，還多了點辣辣的勁道。
這對初次嚐到這款美味的許氏一家，可說是驚豔到爆炸。
而且聽宥宥麻描述，作法就如同瓜子雞湯一樣簡單，
一隻雞配上0.5-1罐帶湯汁的剝皮辣椒（端看你們吃的是不是重鹹）
加上適量的薑片跟香菇一同入鍋燉煮即可完成。
這樣下次蘿小姐回台的清單裡得再多一項「剝皮辣椒」，
寫著寫著又開始懷念起這樣的美味來了。
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