蘿瑞娜的瑞典主婦手札

那天煮了冰箱僅存的最後一塊冬瓜茶磚，

一些做成濃縮冬瓜茶糖漿，隨時可以稀釋做成冬瓜檸檬

一些就拿來做了現在也不太好找的古早味～菜燕

吃在嘴裡也回憶起小時週末早起跟奶奶上市場的那些時光

那時候，看著奶奶挑著時令新鮮蔬果就覺得療癒

另外當小跟班的好處，就是能討些市場裡的小零嘴吃

像是菜燕啦！米苔目啦！粉粿啦！車輪餅啦！豆花啦！

高麗菜煎餅啦！麥仔煎啦.......（再想下去真的會饞死）

也因為這樣，這些小食，我來瑞典後全都自己動手做

重溫的，就是那段無憂美好的時光

也是因為這樣，做了菜燕，就想到了車輪餅

過年那時因為做紅豆年糕剩了紅豆餡，還做過一次

這次就來做做孩子們更愛的奶油風味

因為車輪餅模也到了使用的年限，不沾效果越來越差

後來剩下的一半麵糊我改用平底鍋煎

像做銅鑼燒那樣，但做成這樣的半月狀

放冷後，雖然奶油餡比較凝固，但一樣鬆軟香濃好吃

這次的奶油餡，跟以往不同的地方是改用椰糖

然後因家中鮮奶用罄，有三分之一的鮮奶改用鮮奶油

再多加了一大匙的奶粉，整體風味又更加香濃

光在煮的時候，就吸引來我家三枚螞蟻人

小比直說有森永牛奶糖的fu，好想直接吃內餡

現在就來介紹做法吧

奶油內餡材料

1.鮮奶150g

2.鮮奶油75g（可用鮮奶取代）

3.椰糖50g

4.玉米粉40g

5.奶粉一大匙（可省略）

6.全蛋大顆的兩顆

將玉米粉奶粉過篩，加入打散的鮮奶椰糖蛋液中，攪拌均勻，

接著放到爐火上中火偏小火，慢火加熱邊攪拌至濃稠狀

有節能板的人建議拿出來使用，才不會集中火力在中心處

容易造成熟成不均或底部中心燒焦

麵糊材料

1. 中筋麵粉150g

2. 蛋兩個

3. 牛奶100-120cc

4. 糖60g

5. 泡打粉1大匙（15ml）、小蘇打粉1小匙(5ml)

6. 奶油或是沙拉油1-2大匙

做法請參考這篇，要做蜜紅豆請點這裡，有分享三種做法