(圖片來源:取自官網)

我自己先承認,這個陶鍋蒸籠組是少數我的廚房玩具中,讓我一見就鍾情的

年初的時候在某韓國部落客的粉絲頁見到後,就念念不忘

當時還沒知道在哪買是什麼價位,就立志要找到它

等到找到了它再研究了它的好之後,就更篤定要買到它把它帶回家

後來趁著三月回台灣,捨棄了一堆零食乾貨醬料就為了把我的美人兒抱回瑞典

組合一:芋頭肉燥+白蘆筍香菇湯,食譜在這裡

我自己用了這幾個月的心得是~

美到光擺在餐桌的一角,看得都賞心悅目心情愉悅

 (讓媽媽心情好很重要,才不會亂罵小孩亂打老公)

能一鍋二菜,再加上炒鍋或電鍋,天天都能挑戰三十分鐘就上菜

 (請叫我台版瑞娜,奧利佛)

有強迫症怕鍋髒的,乖!千萬別買白色

(就跟老公一樣,往往吸引你的也是那個讓你恨得牙癢癢的特質)

好啦好啦~我說正經的

我真的很愛陶鍋蒸籠沒有油煙又一鍋兩菜的特性,

很適合夏天也適合想快速上菜的主婦

隨便想想都能列出好幾個組合

組合二:絲瓜鮮蝦蛋麵線&燒賣蝦餃(絲瓜蛋麵線是這款蘑菇時蔬蛋麵線的變化版)

組合三:高麗菜乾菇菇炊飯+蒸剝皮辣椒豆腐

組合四:綠豆湯+焦糖蒸布丁

我用的是我們家很愛的焦糖烤布丁配方

但是用烤箱蒸烤需要花上30~40分鐘

用蒸籠卻可以縮短時間到15分鐘

而綠豆湯這邊姊姊教大家一個快速煮開的小撇步

先把綠豆凍到冷凍去至少一天,要煮前再洗淨放入陶鍋中

先用豆子:水=1:6的比例煮約20分鐘

再加適量的糖及水再煮5~10分鐘就能煮好綿密好吃的綠豆湯

(我用電鍋需要外鍋兩杯水,煮兩次才能有同樣的效果,一樣陶鍋比較省時)

組合五:冬瓜黑糖蜜&古早味粉粿,作法請見這裡

組合六:小籠包 (我還煎了水煎包兩吃)&玉米排骨湯

就算不拿來一鍋兩菜,拿來煮飯煮粥也真的超級厲害

寫了這麼多,第一個優點我還講的意猶未盡,更多的一鍋兩菜日後再繼續分享

就算不拿來一鍋兩菜,拿來煮飯煮粥也相當厲害

你看連泰國香米都能讓姊姊我煮成這樣帶有濃稠米湯的粥

仔細研究後才恍然大悟

原來這款鍋另外一個值得一提的優點是~遠紅外線認證

這款陶鍋蒸籠組的耐火土鍋身,經香港遠紅外線協會檢測認證放射率達80%

研究指出,使用遠紅外線耐火土鍋烹調

能有效將食材快速均勻加熱,並能保有食物的水分和營養價值

這也是為什麼它能比你使用其他料理工具的烹調時間還要短又很美味

 

接著來說說我研究之後發現的它的美它的好

 

今天直播後就有人問我,這樣的陶鍋會不會加熱後就爆裂?

就如同我在直播裡說的,不是每種陶土都可以拿來直火使用

像是有的表面亮滑有上釉瓷化的烤盤,就最怕瞬間加熱

而這款陶鍋,JIA 請了瑞典及蘭設計師來設計 

他們以中國傳統經典的竹蒸籠做發想

但是在外觀及功能上的設計,更是以符合現代人的使用習慣及風格做切入

不僅外觀極簡優雅(真的是陶鍋蒸籠中的夢幻逸品,難怪外貌協會的姊姊我愛)

鍋身採用優質耐火土製成,最高可耐300度,打破傳統陶瓷無法直火加熱的限制

而由老師傅手工製成的柳杉木蒸籠,除了摸起來的手感好

我更愛它在蒸煮東西時,空氣中瀰漫著柳杉木獨特的氣味

也讓烹調的食物帶著一股淡淡的木質香

而蒸籠的底部,有別於一般全竹的底盤,採用會透氣吸水的赤陶土

就是設計師貼心的要讓使用者在蒸煮食材時不會吃進過多的水氣而影響口感


集結這麼多優點,難怪它得獎無數
 

接下來介紹一下大家很常問很關心的~如何開鍋跟養鍋

陶鍋開鍋
1.請將鍋身充分浸泡于清水中,24

2.浸泡完,建先以白粥行首次烹煮。用小火杯白米與八分滿清水,熬煮至稠白粥

日常保
1.陶使用,建議鍋內水位最多五六滿,以最佳烹調效果。

2.若鍋內殘味,建議在陶鍋內放入葉加水煮開並將茶湯置於鍋內68以去除味。

3.鍋底長期接觸火源後若變為深褐色,屬正常現象。(也就是說鍋底會變黑有強迫症的不要來)

4.以中性清潔劑與海綿清洗。清洗後以乾布擦去表面水分,底部朝上自然乾,確認器皿已完全乾燥後,收於乾燥通風處


1.使用蒸籠時,建議將食物放在子上,或烘培,可避免食物直接沾黏於赤陶上而留下殘漬

2.以中性清潔劑與綿清洗。清洗完直立晾乾。確認器皿已完全乾燥後,收於乾燥通風處

3.若蒸不慎沾染食物味,建打水(:=10:1),浸泡1015後,再以清水洗擦乾後直立晾乾。
(使用前請參考隨產品附贈的使用說明書)

 

【注意事項】
陶鍋
- 切勿乾燒。
- 加熱前請用乾布擦拭鍋身,確保乾燥;明火烹煮時,勿使用過大火力,避免造成焦黑燒痕。
- 烹飪易染色的食物後(如:咖哩、辣油、番茄等),請盡速清理,以避免在表面留下痕跡。
- 鍋身未上釉部分吸水性強,請勿長時間浸泡。
蒸籠
- 清洗蒸籠時請避免長時間浸泡。(建議直接以熱水沖洗乾淨即可)
- 不建議使用洗碗機清洗蒸籠。

 

好了,最重要,大家最期待的團購連結請看仔細啦

蒸籠陶鍋: http://bit.ly/2H7j1Kx (運費60)
蒸籠配件:http://bit.ly/2sx2OJ5 (免運)
開團時間:2018/06/06~2018/06/12
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