最近瑞典熱到只要我在廚房待超過半小時,

就像落水狗出(芙)游(蓉)泳(出)池(水)一樣,汗可以滴的滿地都是

所以連著上的不是一指神功的電鍋一鍋到底料理

不然就是這種,一鍋燙好所有食材拌個醬料就能搞定的乾拌麵

再配上一盤涼菜,吃起來消暑又開胃

今天要分享的是我很愛的(辣)味噌胡麻風味的冷拌烏龍麵

再加上從東北朋友那學來的五色涼拌豆腐

口感豐富又帶點衝突,嚐在嘴裡的滋味特是美妙

先說五色涼拌皮蛋豆腐的材料做法

材料

1.嫩豆腐一盒

2.小番茄6-8顆切丁

3.玉米粒適量

4.乾鍋炒香的蝦米一大匙

5.油蔥酥一大匙

6.香菜蔥花適量

7.洋蔥1/4小顆切丁

8.皮蛋一顆切丁

9.調味料:鰹魚露(或日式醬油)3大匙、柚子醋2大匙(或烏醋量就少點)、

              味醂一大匙

做法

1.將豆腐切塊,其他需切丁食材切成小丁

2.盤中依序擺上,豆腐、番茄、玉米、洋蔥、皮蛋、蝦米

3.最後撒上油蔥酥、香菜蔥花,淋上調好的調味料,即可享用

這碗烏龍冷拌麵是讓小志先生回家看到只剩醬汁的碗,

大喊了一聲下流然後就衝動的想開鍋煮麵下去拌

很香很開胃也很適合夏天,

一樣走的是一鍋到底兼顧五行營養的概念

(不學起來太對不起自己)

跟那個小志大愛的胡麻醋溜辣拌麵一樣,是會吃了很涮嘴

吃完嘴角會上揚的舒心料理

材料

讚岐烏龍麵

玉米粒

綠豆芽

豌豆苗

乾香菇

豆皮

胡麻味噌辣醬:
1.低溫熟成味噌一大匙
2.味醂一大匙
3,森金胡麻醬4大匙
4.鰹魚露2大匙
5.蒜1-2瓣壓泥
6.中辣萬能辣油一匙或適量

 

做法就是把需要燙熟的食材燙熟後

擺盤,淋上醬,就可以爽爽的吃了

祝大家吃了消暑舒心開懷舒暢

 

 

 

 

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