蘿瑞娜的瑞典主婦手札

涼拌五色蒟蒻麵＆味噌豆皮香菇湯的做法請見這裡

最近瑞典的氣候也跟台灣同步的熱到爆

我們家已經頻頻端出涼麵涼菜跟一鍋到底的料理

然後就不得不讚歎這次五月的日本嚴選美食，超級適合拿來做夏日料理

上次有朋友收到三月嚴選新品小豆島紅醬青醬之後

才沒幾天時間就來問我什麼時候可以補貨（完全跟蘿小姐一樣什麼都想拿來炒）

終於等到這次新品＋部分補貨的時間啦（蘿老媽頻頻丟訊息問我哪時可補）

先來幫大家重點整理一下這次有的新品

第一是煮湯煮麵炊飯涼拌都超提香好用的豆皮

擁有百年以上歷史的松山豆皮，傳承了悠久的傳統豆皮製作方式

採用全自然食材使用非基改黃豆，無添加化學物、糖分，有的就只是濃濃的豆香

第二是我愛的柚子胡椒醬姐妹系新產品柚子醋

這罐九州國產柚子醋，採用日本柚子果汁及自家釀造醬油為基底，

加上昆布、鰹魚片抽出的高湯精華所製成，夏天拿來拌麵或做涼菜隨便做隨便好吃

第三是日本仙台宮城縣的萬能辣油

日本做的辣油，就跟日本人給人的感覺一樣，溫和儒雅，有辣椒的香卻不刺激辣口

這罐將大蒜，蔥等佐料混合辣椒製成具有口感的辣油，很適合拿來做各式料理的提香

就算只是拌著白飯吃，我也能吃得津津有味

第四個是乾香菇跟乾木耳（還有香菇粉）

木耳跟香菇是我每次回台灣必定會搬回來的乾貨

但乾貨處理得好不好，其實會影響到泡發之後的口感及香氣

這次嚴選的愛Ｄ菇獨家使用模擬陽光的脈衝光(UVB)技術

讓鮮採的菇類在短時間內吸收了有如數十個太陽光的UVB能量

進而產生維生素D，並且仍保有食材最原始的鮮味。

我特別喜歡他們的香菇絲，不管是煮湯煮麵炊飯.....

隨手抓一把，不用泡不用切，料理出來的口感跟香氣就很好

他們的黑木耳也是讓不愛木耳的小志先生另眼相看

（乾貨就只有淡淡的香氣，完全沒有其他用化學藥劑處理的木耳的刺鼻味）

第五個是鰹魚醬油跟萬用醃漬醋

日本的鰹魚醬油比較清爽不死鹹

我喜歡加點蘿蔔泥青蔥跟柚子醋＆味醂來當火鍋沾醬或涼麵醬

舒服的酸甜風味，爽口之外也可以帶出食材的鮮甜風味
而這罐萬能醃漬醋非常適合懶人

只需將喜好的蔬果洗淨(蘿蔔、番茄、小黃瓜、洋蔥絲、牛蒡...)後

倒入醃漬調味料，就可輕鬆就可享用開胃的醃漬小菜

接下來請大家眼睛睜大仔細看，姊姊要來這次的優惠畫重點

超級大優惠：

前20名滿$3000元，贈送牛奶醬(系統不挑款)一罐

結帳再優惠50元：

1.讚岐生義大利麵嚐鮮組～寬麵＋細麵各一包＋小豆島青（紅）醬任一

2.清爽夏日組：柚子胡椒醬＋柚子醋

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終於落落長地介紹完這次的嚴選好貨

現在來分享一下幾個我簡單應用的方式

這個茶香菇菇飯，是難得讓不太懂得欣賞炊飯的小志先生讚說

這飯聞起來香，吃起來更香，但調味其實很簡單

就用了一包北海道湯包、一包覓幸的烏龍茶包跟鰹魚醬油

配上香菇絲、豆皮跟高麗菜，全部食材擺一擺

放到電鍋，用一指神功就能完成

後面的味噌雞柳，用味噌、味醂跟鰹魚醬油（1:1:1）醃漬

然後入鍋煎，或入烤箱烤，食用前灑上白芝麻跟七味唐辛子就好好味

白蘆筍排骨香菇湯，則是我小時候非常喜愛的湯品

現在正值白蘆筍盛產，

買來跟排骨、香菇、薑片還有一包北海道湯包一同燉煮

就成了一鍋能讓我回味兒時記憶，小志跟孩子們也愛的清甜的滋味

茶香什錦飯詳細食材比例：

白米兩杯、豆皮適量、高麗菜適量、香菇和舞菇適量，

水兩杯、鰹魚醬三大匙、北海道高湯包一個、大蜒香茶包一個

這油飯後來發現配萬用辣油好好吃

這款懶人版油飯，也是用一指神功就能完成

有著醬油、北海道湯包跟麻油的香氣綜合

還有我愛的愛Ｄ菇香菇絲及豆皮讓整體風味更顯層次

粽子節想偷懶的話，底部鋪上粽葉一起蒸，

就能嚐到粽子風味的精髓，也算是種懶人不將就的過節方式

涼拌木耳黃瓜：

把木耳放入加點鹽巴的滾水裡燙到喜歡的熟度

取出泡冷水，瀝乾後裝入玻璃瓶中

加入萬用醋（或柚子醋）：鰹魚醬油：味醂＝1:1:1

再加上適量的柚子胡椒，搖一搖

就是簡單美味的涼拌菜

再來就是小豆島＆義大利麵的料理介紹

這是辣味鮮蝦蘆筍義大利麵

這是美味不減但卻更低卡的義式雞肉櫛瓜麵

用的就是我愛的小豆島青醬

其他更多的應用方法及介紹可參考舊文

再來就是每個口味都好吃，讓小孩吃了就回不去的北海道十勝牛奶醬

這群歪嘴的小孩，吃水果冰淇淋原本用一般的煉奶淋就很滿足了

現在不管是抹麵包、淋水果、泡巧克力或奶茶都給我拿十勝牛奶醬

還會不斷問我『為什麼這個高級煉奶特別好吃啊』

媽媽我自己是最愛摩卡的口味，除了配花生醬一起抹（花生醬跟摩卡是我的愛）

或是拿來搭茶搭咖啡都很對我的胃

這款摩卡奶酥就是我愛的代表作，作法請參考舊文

看到這，已經準備好要去搶優惠組合嗎？

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