去年回台灣的時候,跟團敗了一系列很厲害又無添加的日本美食

當時只有讚岐手打烏龍麵跟高湯包很豪氣地補了像我自己在開店的量

(一家五口都是吃貨的消耗量不輸一家拉麵店啊)

至於果醬跟鬆餅粉仗著自己都會做,所以只各買了一份嚐鮮

但是一開封後,老母立馬知道自己判斷錯誤

這次的補貨團,蘿小姐痛定思痛、痛改前非,絕不重蹈覆轍

該補的一次都要補到位補到滿不留任何遺憾

而且廠商知道我超愛他們家的商品

特別給了蘿小姐兩組款2018年首賣的禮盒組要給大家過年送禮自用兩相宜

等等就耐心看蘿小姐漏漏長的介紹(因為每一款都很有來頭很值得介紹)

嚴選美食一~北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉

這款榮獲2016年樂天金賞第一名殊榮的超厲害鬆餅粉

只要一顆雞蛋一杯牛奶就能快速輕鬆準備好讓家人讚嘆的早餐午茶點心

小麥海鹽糖等原料都來自北海道,讓我最愛的是它的無添加

一般擔心市售鬆餅粉會有的含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精

這一包,通通都沒有,而且口感軟Q好吃(誰說健康的東西一定就難吃)

低糖的配方吃起來微甜不膩,媽媽我很是喜歡

組合包裡有五種口味(每一款都好好吃)

原味香草/巧克力/宇治抹茶/沖繩黑糖 /加拿大楓糖/ 每包200g

建議一開始可以先按包裝指示做做簡單版的懶人鬆餅(完全不用任何烘焙器具)

只要一包北海道小麥鬆餅粉加150c.c牛奶和1~2顆雞蛋

用平底鍋就能煎出6~8片的鬆餅(或4片鬆餅機的格子鬆餅)

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想要挑戰難度高一點的

可以用沖繩黑糖鬆餅粉,加鮮奶、雞蛋、熟透的香蕉、葡萄乾跟核桃碎

就能做出黑糖香蕉蛋糕(下次我想做桂圓黑糖蛋糕)

黑糖的香氣真的是我的愛,不多買幾份應該之後都會躲起來自己偷偷吃

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矯情一點的,可以拿來做瑪德蓮

我用了巧克力口味鬆餅粉,加了雞蛋鮮奶跟融化奶油攪拌成蛋糕糊

中間再夾了櫻桃果醬跟蘋果果醬

吃起來一樣鬆軟,但層次風味更豐富,非常適合拿來下午茶假掰

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吃膩了甜口味,不妨來試試台式的蔥花肉鬆口味

我用了原味鬆餅粉,在麵糊裡加上蔥花,像煎蛋餅一樣煎了一個大圓片

中間再捲肉鬆(回來肥了所以省略美乃滋)用烘焙紙或錫箔紙包著定型

稍微降溫後再切成一塊塊,誰說午茶點心就只能吃甜點。

至於抹茶跟加拿大楓糖口味,單吃就超美味

想搞剛一點抹茶可以夾紅豆做成銅鑼燒,楓糖可以配鮮奶油跟新鮮水果

每包的包裝都是兩百克,很適合一次就用完(每次開封每次用完比較新鮮)

就算你一次煎完沒吃完(六片要沒吃完真的很難)放了也不會變硬

真喜歡剛起鍋剛出爐的口感,電鍋乾蒸,或是微波稍微加熱都可以

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嚴選美食二~日本老舖 こんぴらや 的烏龍麵&相關調味

日本老舖特選秘傳釜玉醬油&九州柚子胡椒醬&北海道高湯包

這款鼎鼎大名「讚岐」烏龍麵是創下每秒售出 2.38 人份,

並榮獲日本 2016 樂天美食烏龍麵大賞、樂天麵類銷售第一名的殊榮喔!

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品牌故事:日本 こんぴらや 的烏龍麵店鋪,位在日本四國香川縣

由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦親自嚴選出優質的國產小麥,

加兵庫縣赤穗產的自然鹽及四國當地的好水,用上12個小時所特製而成

職人香川正彥有 30 年以上烏龍麵的製作歷史,

成就讚岐烏龍麵 Q 彈有咬勁最關鍵的一點就是師父手打的過程!

需要將麵糰以縱向與橫向兩方徹底的延展搓揉開,

才可形成高彈性與高黏度的麩質組織,這步驟可說是最難最考驗麵職人經驗技術。

麵團充分熟成後再以手工用菜刀仔細地切成條,最後才成就了我們眼前的讚岐烏龍麵

牛丼烏龍.jpg

我們一家識貨的小米其林評審,試吃後的心得是

媽咪!這就跟我們自己『踩』的烏龍麵一樣又Q好吃耶

(沒錯,人家是手打,我們家是腳踩,有圖有真相請見這裡,還有牛丼作法)

只要吃過半生的手打烏龍麵後,就真的回不去冷凍版跟即食版的了

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秘傳的釜玉醬油也是讓烏龍麵美味升級的秘密武器

這個包裝是濃縮版,只要稀釋成自己喜愛的鹹度,

做成沾麵醬或做成湯底都很方便美味

若是想要讓老公小孩從此不愛吃外面賣的烏龍麵

就學蘿小姐,除了釜玉醬油再加北海道高湯包跟適量味淋一起熬高湯

(其實我也是跟我日本朋友學的,學起來後從此愛上高湯包)

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那個湯頭,光只要撒上大量蔥花,跟柚子胡椒醬,

就足以讓小志先生吃了覺得此生無憾

(也太誇張,但他真的說過,果然小羽的浮誇都遺傳他)

如果覺得只有蔥花跟柚子胡椒醬端上桌會太心虛

蘿小姐再示範一個超簡單又假掰的矯情路線

只要準備海帶芽、蔥花、玉米罐、跟豌豆苗

真想盡點主婦的義務不想偷懶的太明顯,可以用電鍋做一下溏心蛋

(不然去小七買現成的也可以)

煮好烏龍麵,淋上高湯,把材料擺擺,是不是高級到跟老公要價兩百五也不為過

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九州柚子胡椒醬,也是幾年前到日本朋友家吃鴨肉涮涮鍋後一試成主顧

原本跟北海道高湯包一樣,都需要透過朋友回日本的時候幫我帶

現在可以不需要欠人情直接在台灣補貨也真的太幸福

這款柚子胡椒醬是由明治 16 年創業的九州知名醬料老舖富士甚出品

它是用柚子皮(台灣香橙)加上唐辛子磨製而成(日本還稱它為貴婦沾醬)

清新爽口的酸氣混著微微的辛辣感,我自己很愛它特殊迷人的風味

只要一點點就能喚醒你的味蕾,也能讓很多原本單調的調味變得豐富生動起來

除了最簡單的拌飯拌麵,也很適合當各式料理的沾醬

(煎魚、烤雞、豬排、天婦羅或是跟醬油調成火鍋沾醬)

我跟小志更愛把它加到烏龍麵的湯頭裡,整碗湯麵的美味又被升級

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萬用北海道和風湯包是我料理上非常非常非常非常不可或缺的好幫手

除了能讓做出餐廳級的味噌湯(你以為味噌湯只有放味噌那也就太淺了)

還能適用在火鍋湯底、烏龍麵高湯、茶碗蒸、炊飯、粥品、炒飯炒麵......裡

說它萬用還真的一點也不為過,有了它真的能讓你在料理上更輕鬆更得心應手

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北海道無添加和風湯包

這也是我最愛的無添加系廚房好幫手之一(不添加化學成分、不添加防腐劑)

和風湯包的內容物嚴選了北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾

將這些天然的食材磨成細粉末後再封成一包包的湯包

雖然我自己也會拿相近的材料打成鮮味粉

但不是每個家庭都有適合打成粉末狀的調理機

而且有些需要高湯的料理,其實更適合用湯包來熬煮

以下簡單說明製作高湯的步驟:

1.在鍋子裡煮沸600-700ml的水,放入湯包(不拆開)

2.以中小火加熱,直到水沸騰,之後再小火煮3分鐘

3.把湯包取出 ,再依個人口味調味(加醬油加鹽巴等等)

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下面是廠商建議的各式料理的變化作法
1.炒飯:400g的白飯加一包湯包(剪開倒入),加入喜愛的食材一起炒

2.炒麵:2份麵加一包湯包(剪開倒入),加入喜愛的食材一起炒

3.烏龍麵或蕎麥麵:湯包1包加300ml的水為基準,再依各人喜好調整

4.炊飯:1.5杯米加入一包湯包(剪開),再混合喜愛食材與醬油,一起放入電鍋炊煮

5.茶碗蒸:一包湯包加300ml的水煮成高湯,冷卻後加入兩顆蛋混合拌勻再蒸

6.燉物:以一包湯包加300ml的水為基準,加入各人喜愛食材再依口味調整

7.常備菜:用夾鏈袋放入5-6根小黃瓜切開拍打及一包湯包(剪開),

輕輕搓揉後放入冰箱冷藏1-2小時

8.湯底:以一包加500ml的水為基準,再依各人喜好調整

9.關東煮:一包湯包加700ml的水,1/2大匙鹽、兩大匙糖、三大匙醬油或味醂,

再依個人口味調整

10.火鍋:以一包湯包加700ml的水加入喜愛的食材,再依個人喜好風味調整

我自己試做炊飯之後,

發現比我之前只有用醬油或味增調味的炊飯又更厲害好吃

 

接下來要好好介紹的

是貼心的廠商給蘿小姐粉絲過年用的兩款年節禮盒

一是獲選為日本500選的產品~Mizunoto無添加極萃風味粉(優惠限量50組)

日本500選是由日本政府所計劃推動的年度專案『The Wonder 500』,

以發掘日本引以為傲卻還不為人熟知的優質商品

先由日本30位眼光獨具的專家推薦600件商品,

加上向日本各地公開招募1300件商品,

依照不同類別在日本全國47個都道府縣挑選出500件商品

期待能將其介紹給全世界,所以能獲此殊榮實屬不易!

Mizunoto無添加極萃風味粉最大的特點就在於它完全無添加

採用水冷臼式製法,將食材細細研磨就為了完整保留養份及美味,

也因為完全無添加,所以更可以安心的給家中的長輩或小孩享用
你可以拿它來煮高湯(可以單口味或混合不同風味,如鰹魚、昆布、飛魚)

也可以在炒菜炒飯炒麵時當作調味粉使用

另外一個有別於市售高湯粉的特點是,它不需要在烹煮的時候就加入,

可等到上桌後再依照個人喜好去添加。

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鰹魚 かつお 推薦使用:湯類、土瓶蒸、和風沾醬

鰯 いわし 沙丁魚 推薦使用:炒蕎麥麵、甜不辣.黑輪、泡菜

鯖。鯵 さば. ムロアジ 推薦使用:咖哩飯、炒青菜、大阪燒

飛魚 あご推薦使用:蛋捲、茶碗蒸、燉煮類

昆布こんぶ推薦使用:carpaccio義式的生醃料理或冷盤、昆布鹽、昆布茶

椎茸推薦使用:餃子、炊飯、漢堡

每種口味都帶齊帶滿,主婦秒變餐廳主廚

是讓主婦媽媽可以在忙碌之餘輕鬆端出健康又美味的各式料理

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超有質感的外包裝~送禮自用兩相宜

以下是The Wonder 500介紹文: 由70年水產經營業者所生產的「MutenkaOdashiKakuteru 」即是能輕鬆享用高湯的商品。嚴選5種素材(鰹魚、沙丁魚、鯖魚/藍圓鰺、飛魚、昆布),不直接磨碎,而是精心以刀削工法處理,呈現多元風味的高湯粉組合。不管是將數種高湯粉混搭,或是依料理擇一口味添加,消費者可以依照個人喜好,享受自由搭配的樂趣。本商品完全未使用化學調味料,追求無添加「貨真價實」的美味,是探索日本高湯文化的最佳入門調味品。 瓶中的黑色棒子為高機能無機竹炭 竹炭採用千葉縣房總所產的天然孟宗竹並使用竹炭專用無機碳化裝置高溫燒製。負離子效果非常高 作為氧化還原劑可讓高湯調味粉保持最天然的風味 商品使用完後可以將空瓶放入水中或茶等享受它帶來的芳醇

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我拿它來做茶泡飯,

另外燙了一點肉片,搭配洋蔥絲、豌豆苗、玉米粒淋上胡麻醬

十份中就準備好簡單又富足的一餐

 

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接下來這一組就是買少了讓我捶心肝的一組~

「信州須藤農園」無添加果醬組(而且是蘿小姐粉絲首賣組唷!)

我跟小志先生有個共同的嗜好就是逛遍各國的超市

而其中一項獵物就是各種口味的果醬(因為他愛拿來配優格跟臭羊奶起司吃)

不過大部分的果醬,很少能讓我一口接著一口(因為都太甜,尤其法國的)

這款來自日本「信州須藤農園」的果醬,

又是我愛的無添加系食物,不但砂糖無添加,也不含人工添加物,無化學調味劑

可以讓你享受到健康美味也能吃得更安心無負擔

( 不過因為是無添加,所以開封後建議冷藏保存並盡快食用完畢)

最厲害的,是它善用天然的食材~白葡萄跟檸檬,引出水果最自然的甜味

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而且大器的保留完整的水果果粒,每一口都可以吃得到水果的口感

不管是單純的拿來抹麵包、搭配優格、鬆餅或可麗餅都好好味

我更是愛拿它來做甜點的內餡

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用鬆餅粉做的巧克力瑪德蓮裡,我有加蘋果果醬(覺得加太少不過癮)

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也有加櫻桃(覺得柳橙跟草莓應該也很搭....藍莓好像也可以,也太百搭)

都讓簡單的巧克力風味更跳更豐富

另一個快手甜點是法式吐司蘋果派

其實一開始是想拿酥皮來做酥皮蘋果派

但我不知道台灣的超市哪兒找

轉個念就拿吐司夾了餡(我夾了檸檬跟蘋果口味,覺得柳橙應該也很棒)

對折後,沾了牛奶蛋汁,用不沾鍋煎到兩面金黃

外酥香內鬆軟又有好好吃的果醬,好吃到我都想罵髒話

下次我想用檸檬果醬來做檸檬塔,相信也會好吃到升天

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這次廠商因應年節大家也想吃健康吃美味的需求,

特別也推出了果醬年節禮盒組供大家選購參考

專業主婦我掐指一算,好像買禮盒比較划算(還多了一個精美外盒)

而且一樣限量50組,所以要搶要快

終於落落長的介紹完畢這些我愛的好物

有要跟我一起2018年吃健康吃美味的朋友

歡迎到團購連結參觀選購:http://gbf.tw/7rcgk

 

以下為廠商重要的公告,請大家也詳細閱讀

蘿瑞娜的幸福廚房X日本嚴選食品現貨+預購團

團購日期:1月8日到1月14日

若您有購買「現貨+預購」的商品,將會等預購商品到貨後一併寄出哦!
現貨商品於1/18日依照訂單順序寄出;預購商品於1/29
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食品現貨數量有限,虛擬帳號匯款日保留5天(從下單日起算),
超過時間未匯款的數量就會釋放給需要的粉絲下單~

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💟請詳細填寫訂購人資料,尤其是

1.地址和手機:快遞才能連絡到你

2.email:廠商會寄送訂單、匯款確認信和電子發票給你

3.運費$70元,外島$150元;滿$2000元免運,外島滿$1500元運費$80元


💟客服聯絡方式

Email: osharemommy@gmail.com

電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五9:30~ 18:00
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