這道紹子肉醬,大概是每隔一段時間小志先生就會想念的一道菜

尤其是家中購入絞肉機之後

只要是遇到超市梅花肉品項好或是大特價

就一定是這道菜現身的最佳時機

往往都得請出我家最大容量的鍋子燒上一大鍋才不辜負自己

(真的不蓋你,大概五六餐份)

這道菜其實並不難考驗的是你的切工

所以我習慣會選上一個能有完整時間的空檔

窩在廚房裡,慢慢地細細地不疾不徐地切上所有食材

坦白說,當你專注在刀子落下每一個切菜的瞬間

就能感覺到在規律的節奏中每個律動與自己呼吸的呼應

腦袋中的混雜的思緒漸漸少了自然的放空了

這是我在廚房裡另類的自我療癒

先不多說,趕緊來介紹食材吧!

絞肉800g

大番茄三到四顆切丁

蘿蔔乾150g泡水後切丁

小香菇約20朵泡軟後切丁

蝦米一大把

蔥三支切末

蒜四瓣壓泥

蛋三到四顆

洋蔥一顆切丁

豆瓣醬三大匙

醬油四大匙

糖1.5小匙

水適量

 

作法呢可參考直播影片

1.起油鍋,下蛋液,炒成蛋酥後盛起,然後分別爆香香菇、蝦米、蘿蔔乾然後盛起備用

2.加少許油,下洋蔥丁炒成透明後,接著分次下絞肉,大火炒至肉色轉白香氣出來

3.接著下蕃茄丁,拌炒均勻後加入步驟一的材料拌勻

4.下調味料,煨煮15-20分鐘,入味後撒上蔥花即可享用

 

 

創作者介紹

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小林
  • 連我都非常有興趣這台日本卡式瓦斯爐。想請教有關瓦斯罐尺寸問題,作你是在瑞典買通用的瓦斯罐嗎?我也是住在歐洲,我擔心日本瓦斯爐的瓦斯罐尺寸不合歐洲。你說到通用瓦斯罐即可,尺寸是多少?
  • 我就去一般賣露營戶外用品的商店買,好像只有一個尺寸耶

    蘿瑞娜 Lorina 於 2017/09/28 06:49 回覆

找更多相關文章與討論