或許是因為很多食材調料在瑞典取得不易

每回從台灣能扛回來的東西又實在有限

所以我很愛玩食材的重組遊戲

讓有限的調味料,再重新排列組合下

帶給味蕾不一樣的風味感受

 

一般大家對剝皮辣椒的印象就是拿來煮雞湯,

其實拿來燒雞,也是一道鹹香微辣的下飯菜,

尤其吸飽湯汁精華的香菇,更是一絕。

 

最近的天冷冷的

來鍋微辣的剝皮辣椒燒雞正是時候

 

 

一、材料

  1. 剝皮辣椒半罐(含湯汁)

  2. 大雞腿切塊三支

  3. 乾香菇泡軟八朵

  4. 薑片八片

  5. 調味料:醬油4大匙、米酒2大匙、糖1.5大匙

 

二、做法

      

1.起油鍋,中小火爆香薑片,至薑片邊緣呈現乾扁狀。

 

接著加入切塊的雞肉,煸至表皮金黃香氣出來。

     

最後加入調味料跟剝皮辣椒,再放入大同電鍋內鍋中,外鍋放1.5杯水,待電源跳起即可享用。

 
 

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蘿瑞娜的幸福廚房

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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