IMG_9640.jpg

之前就分享過瑞典有個不成文的規定,

孩子們只有在星期六『糖果日』可以吃糖。

我家小孩在蘿小姐多年的『洗腦』下,

多半只會選擇水果製作的有機水果軟糖,

只是常常小小一包就要一兩百塊台幣,

因此我常會帶著他們製作各式水果軟糖或果凍。

傳統的法式水果糖工序繁複,

需要的材料像葡萄糖漿或檸檬酸也不易取得,

所以這次分享的做法算是居家簡易版,

要吃的時候才沾糖粉,比較不會反潮出水(我自己吃習慣不沾)。

IMG_9633.jpg

我深諳『嚴官府,出厚賊』的道理

所以舉凡孩子愛的布丁、冰淇淋、軟糖、鬆餅等零食點心,

與其一昧的禁止,不如自己做給孩子吃(或帶他們做)

書裡面都分享了最天然無添加及簡化版的製作方法

讓媽媽能在家可以輕鬆帶孩子完成(好好享受讓孩子崇拜你的感覺,哈哈!),

一來能和孩子『交換條件』,讓他們只吃可被允許的量

二來帶孩子製作的過程中,『想吃的需求』其實就被『成就感』滿足了不少

孩子能更清楚什麼添加劑什麼化學物品不該吃進去自己的嘴裡

(當然是心機重的老媽邊做邊教邊洗腦,超級有效)

最重要的是,這些點點滴滴都堆疊成我跟孩子間緊密的親子關係

IMG_0460.JPG

 

尤其上個週末連三場帶一群小孩做書中料理的分享會

都再次應證『天下的孩子都愛做菜』&

『自己做的料理就是能帶來幸福感的魔法料理』的發現

因為每個嚐到自己手作料理的孩子,臉上露出的笑容與滿足

絕對不是外面包回來的便當點心食物所能帶給他們的

 

希望能透過這本新書的分享

能讓大家感受到我這幾年來最重要的體會

『帶孩子過生活,我最甜蜜的幸福存摺』

購書資訊

博客來 http://goo.gl/N4kVeH
(限量附贈_長頸鹿型烘焙毛刷 )

金石堂 http://goo.gl/0LRaIQ
(限量附贈_台灣源味本舖台灣黃豆/限量抽贈_梅爾雷赫橄欖油1L-童趣款)

誠品 http://goo.gl/eQwYt1 
(限量附贈_長頸鹿型烘焙毛刷 )

讀冊 http://goo.gl/7neKSQ
(限量附贈_台灣源味本舖台灣黃豆)

 

現在就來介紹水果軟糖的做法吧!

  • 材料
  1. 臍橙汁(櫻桃果泥、覆盆子果泥或是草莓果泥)200g
  2. 糖果專用明膠粉2大匙(約35g)
  3. 白砂糖3大匙(一大匙15ml)
  4. 白砂糖5大匙
  5. 檸檬汁3大匙
  6. 可爾必思4大匙
  7. 表面用糖粉適量
  • 做法

2016-07-020.jpg

  1. 將臍橙擠汁備用(其他水果打成果泥備用)
  2. 將臍橙知過篩倒入一小湯鍋中
  3. 加入兩大匙砂糖,中小火加熱至冒泡泡
  4. 將明膠粉與五大匙糖粉混合均勻後,分3-4次加入步驟三中,邊加邊攪拌。
  5. 接著中小火煮沸果泥至冒泡,再小火持續邊煮沸邊攪拌約10-12 分鐘(揮發水分),關火後加入檸檬汁及可爾必思,快速攪拌均勻
  6. 最後倒入鋪有烘焙紙的方形烤模中,完全冷卻後放入冰箱冷藏一晚定型,然後取出切塊沾上糖粉即可享用。
文章標籤
創作者介紹

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Jenny
  • 水果泥放dehydrator裡風乾成fruit leather,更簡單也更健康
  • 謝謝分享
    下次來試試

    蘿瑞娜 Lorina 於 2016/08/25 16:42 回覆

找更多相關文章與討論