蘿瑞娜的瑞典主婦手札

那天在泰國超市買了秋季才有的栗南瓜

回家跟森林裡採的雞油菌菇做了南瓜佃煮

讓不太主動會要求吃南瓜的老爺讚不絕口直呼美味

後來便與朋友相偕再去採購

然後專業主婦們毫不手軟的把架上的12顆南瓜全數搬回家

（臉皮真的很厚，也真的很怕好吃的南瓜季節一下就過）

接下來的一星期家中天天上演各式南瓜出菜秀

像是本來就深得我家喜愛的鹹香下飯的金沙南瓜雞丁

天冷了就想來一杯的南瓜燕麥奶

孩子們常嚷嚷要吃的巨無霸南瓜布丁

（巨無霸是他們看過小雞過生日後，就習慣在布丁前加上的形容詞）

還有百喝不膩的南瓜濃湯，適合懶人一鍋到底的南瓜雞肉炊飯

列入待做清單中的南瓜布丁派、塔香炸南瓜

（喜愛南瓜的朋友，部落格中還有很多，像是饅頭甜點，可慢慢尋寶）

言歸正傳

其實這道菜的概念是源自深夜食堂中

家喻戶曉的一道日本國民美食～馬鈴薯燉肉

不過把馬鈴薯換成熱量只有1/3的南瓜

再搭配我自己很愛又高纖低卡的菇類（舞菇、鴻喜菇、雪白菇、金針菇...都可）

熱量更低還可以補充豐富的鐵質、高營養價值的蛋白質及足夠的膳食纖維

下飯的程度也不在馬鈴薯燉肉之下

很適合想要窈窕又不想捨棄口腹之慾的朋友

◎   材料：

1.     五花肉片200g

2.     洋蔥半個切大丁

3.     南瓜200g切塊

4.     舞菇適量

5.奶油1-2大匙

6.調味料：醬油3匙、味林3匙、米酒3匙、水100cc

◎   作法：

1.      起油鍋，先將洋蔥炒香炒到香味出來。

2.      接著放入南瓜，稍微拌炒後加入醬汁，燉煮至南瓜熟透

3.   起鍋前放入菇類和牛肉片，再煮約一分鐘

4.   灑上點蔥花即可裝盤食用。