南瓜布丁-1

陰雨了好些天後,休假過的太陽公公終於甘心露臉復工

雖然有著陽光,但溫度卻驟降了近十度

小志先生幽幽地說,我們愛的農夫市集再只有四次就準備收攤

然後又在市集裡瞥見秋季才會短暫出現的栗南瓜

也管不著價錢立馬抱了一顆回家

(其實見籃裡只剩最後一顆馬上失心瘋,老闆飢餓行銷的策略相當成功

想想是時候要開始洗腦自己準備進入冬眠模式了

 

我是個不折不扣的酗甜點者

壓力大時吃、大姨媽來時吃、心情不好時吃、開心慶祝時吃,

連儲存能量準備過冬時也要大吃特吃

所以小小的一顆南瓜,腦子裡想到的儘是甜點料理

決定來個好吃到能治療冬季憂鬱的南瓜布丁吧

 

帶著栗子香氣的南瓜,與鮮奶鮮奶油,再加上我的祕密武器~香草籽

所拌成的布丁液,還沒入鍋蒸就已經讓我忍不住吮著指頭偷吃

取了把小湯鍋熬著焦糖,那邪惡的香氣真讓人開懷

不管是倒入保羅瓶裡一起跟南瓜布丁液入鍋蒸

或是蒸好布丁後淋在上頭佐著增添風味吃

怎樣都好怎樣都讓人心滿意足

若想做成寶寶副食品的朋友,可省略鮮奶油及焦糖

想要更接近布丁的口感

則可以酌量減少1/3南瓜的份量

就隨自己的喜好去變化吧!

 

跟我一樣愛南瓜的朋友

之前粉絲專頁有辦過南瓜料理募集的活動

裡面匯集了八方好手的南瓜料理約一百道

只要到相簿裡點照片就能看到料理的作法唷!

南瓜料理募集網頁請按這裡

一、         材料

1.      南瓜150g

2.      鮮奶200g

3.      鮮奶油100g

4.      50g

5.      雞蛋3

6.      香草籽少許

二、         作法

1.      將南瓜去皮切塊放入電鍋中蒸熟後搗碎過篩

2.      雞蛋和砂糖用打蛋器混合均勻(不需要打空氣進去)

3.      放入南瓜泥、香草籽、鮮奶及鮮奶油攪拌均勻再過篩一次

4.      將南瓜布丁液倒入布丁盅裡,蓋上錫箔紙並用叉子插出幾個洞,

     放入架有蒸架的電鍋中,外鍋放1杯熱水按下電源,待電源跳起

     後放涼即可享用

 

焦糖作法:先在小煮鍋中放入100g的砂糖,小火融化後再慢慢加入80cc

                                      的熱水,再稍微煮至濃稠即可

 

媽媽寶寶1  

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 訪客
  • 想請問鮮奶油的英文是?
  • heavy cream

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/10/09 05:27 回覆

  • meimei
  • 請問香草籽可換成香草粉嗎?份量多少
  • 你說的香草粉跟我的香草籽是不是一樣的東西

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/10/09 05:24 回覆

  • your nickname ...
  • 鮮奶油is heavy cream.
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