地瓜雞蛋沙拉1.jpg  

日式料理很常見的馬鈴薯蛋沙拉,

用具有排毒效果的地瓜取代其實更別有風味。

一來地瓜的溼潤度比馬鈴薯高,可減少美乃滋的用量,

二來地瓜的甜度香氣也比馬鈴薯足夠,

所以只要用少量的調味就能有很好的效果。

喜歡芥末風味的,也可以用千島沙拉+黃芥末來取代食譜中的美乃滋。

不想一圈肥肚腩的朋友趕緊試試這道清爽又排毒享受的低卡料理唷!

更多低卡料理都收錄在~享瘦也能享受的70道美味輕斷食餐

 

 

地瓜蛋沙拉(夏日低卡餐,一份235大卡,本食譜為兩份)

地瓜雞蛋沙拉.jpg  

一、材料

1.      地瓜半條切塊

2.      小顆蘋果1/4顆切丁

3.      小黃瓜20g切丁

4.      水煮蛋1

5.      吐2片或棍片包兩片

6.      調味料:美乃滋1小匙、鹽巴、粗粒黑胡椒適量

7.    小番茄適量

  

二、做法

1.      烤番茄:小番茄對切去籽後,灑上鹽巴、粗粒黑胡椒、乾燥洋芹,

                   放入烤箱120c低溫烘烤1.5-2小時

              (輕斷食用的烤番茄我會多做一點,剩下的就與大蒜、香草及欖欖油

                     一起浸泡就是狠好用的配菜~油漬香草番茄)

2.      地瓜切塊放入內鍋中,雞蛋放在網架上,一起放入大同電鍋中蒸熟

3.      地瓜搗成泥、雞蛋剝殼切丁、小黃瓜切丁、蘋果切丁

4.      加入調味料攪拌均勻

5.      土司切條烤香(或法式棍麵包切片),即可佐烤香料番茄及地瓜蛋沙拉

                 

                         地瓜蛋沙拉.jpg 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()