印度咖哩魚片燉飯1  

這次的整顆番茄飯把腦筋動到小志先生愛的印度咖哩調味,同樣的調味方式我已經成功讓他從挑剔到愛上淡菜(預知詳情請見印度咖哩煮淡菜篇),我自己也很愛這樣的風味,每次都會把煮淡菜剩下的湯汁拿來再利用製作成燉飯,所以推測把這樣的調味拿來套用再整顆番茄飯上應該會不錯!

 

果然小志先生嚐了後說~歐!這味道真的很棒耶!不過如果有干貝鮮蝦跟淡菜應該會更讚(先生!不用你說我也知道,不過這是輕斷食餐好嘛!)所以下次不輕斷食的時候,我想我應該會來個豪華加料版,然後再淋上香濃的椰奶,應該會讓人吃了開心到想轉圈圈。

 

印度魚片咖哩燉飯(2人份503大卡)

1. 番茄1顆(約100g 19大卡)

2. 白米(也可用糙米,100g0.6-0.7米杯 352大卡)

3.鯛魚一片約100g100大卡)

4. 蘑菇2朵切片(30g 8大卡)

5.  芹菜一支切末(30g 4大卡)

6. 蒜頭1瓣(2大卡)

7. 薑一片切末(1大卡)

8. 鹽巴適量

9.  整粒五色胡椒1/2小匙

10. 印度咖哩1小匙(15大卡)

11. 香菜一小把2大卡

12.內鍋的水:0.6-0.7米杯(米多少水多少)                                                 

二、做法

1.白魚切塊、白米及其他食材洗淨備用

2.將白米放入電鍋內鍋中,依序加入水、蒜泥、薑末、芹菜、蘑菇攪拌均勻

3. 接著灑上胡椒粒、咖哩粉、鹽巴等調味料拌勻

4.在番茄旁邊依序擺上魚片及香菜梗,把內鍋放到電鍋裡,外鍋放1.2杯水,按下電源

5.待電源跳起後悶5-8分鐘,用湯匙把番茄搗爛,並與白飯魚片拌勻,   蓋上蓋再悶5分鐘,即可享用(讓食材的風味融合,其實咖哩通常隔餐或隔夜吃更好吃,味道會更入味也更融合)

印度咖魚片咖哩燉飯+香蕉豆腐冰淇淋  

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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留言列表 (6)

發表留言
  • T漁先生
  • "干貝 鮮蝦 淡菜"~~~ 這個我喜歡~~~ 哈
  • 對啊!我的菜

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/11/16 00:54 回覆

  • 部落格 的 安
  • 最上 圖 平底鍋

    可是 法國 M 開頭 的 銅 鍋
  • 宜芳
  • 看起來好好吃
    好想吃~~~
  • T漁先生
  • 2樓好眼尖
    看起來 好像是咧~~ 貴松松的銅鍋....
    聽說很利害 好用嗎?
  • 我是在二手店挖到的寶
    不知道他原來有多貴森森,哈哈

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/11/25 04:37 回覆

  • Vita
  • 應該不錯用
  • sjugo1227
  • 讚,我也想要動手做看看