蘿瑞娜的瑞典主婦手札

最近打包到昏天暗地，緊繃的情緒就在陰雨的藍色星期一崩潰

在fb上寫下自己面臨的遭遇後，許多朋友紛紛留言鼓勵打氣

有位好朋友還因此今天跑來敲我家的門，說他有空可以幫我打包

聽我說說話掉掉淚一掃陰霾後，兩人便捲起袖子開工

有了他的加入還真的有如神助，一下午把最難打包的廚房櫃子幾乎清空

然後打包的同時又有另外一位大姊傳訊息問我需不需要幫手

我笑說，果然人要適時的『靠腰』這樣老天爺就會派小天使現身

忙著忙著，竟忘了明天就是小羽生日把蛋糕模都給收起來了

於是小比自告奮勇的說要幫小羽選生日蛋糕

（這孩子今天還貼心的做了一張愛心卡給我，讓我好感動）

好了，近況的碎念先暫時畫上分隔線

希望下星期的今日我已撥雲見日，加油加油

最近看到許多人開始準備中秋烤肉的菜單或是月餅的製作

我來分享自己很喜歡的日式味噌燒肉

搭配著生菜捲著吃，清爽又不膩

味噌醃醬也適合拿來醃鮭魚或是杏鮑菇

不喜歡吃肉的朋友也可以換換口味

一、材料：

豬腰內肉片2片 600g

醃料：

薑汁1大匙

蒜泥1大匙

醬油2大匙

味噌1-1.5大匙

味醂3大匙

米酒1大匙

麻油1小匙

西生菜適量

蔥花適量

廚房紙巾數張

二、做法：

1.     將豬腰內肉片取出鋪上一層保鮮膜後，用肉鎚敲打去筋（也可以用酒瓶）

2.     用廚房紙巾吸乾肉片血水備用

3.   把腰內肉片與醃料放入塑膠袋中，封口後搖晃拌勻，醃漬6小時

4.   將西生菜洗淨後用廚房紙巾吸乾水份備用

5.     把醃好的肉片放至烤肉架上，烤至兩面上色，將烤好的肉片在西生菜上包起來食用。

小叮嚀：

醃肉時把肉片上多餘的血水吸乾淨，這樣肉片就能完整的吸進醃料不會帶著血水的腥臭味。

除此之外，包覆烤肉的生菜，別忘了把菜葉上的水份擦乾，

這樣就不會讓菜葉上的水份把烤肉的醬料稀釋而影響到美味。