鹼粽摩摩渣渣.jpg  

端午節剛過,會不會有種連吃好多天粽子的感覺

鹹的粽子可以有很多變化(像是包在春捲皮裡、做成手卷、塞在花枝肚裡)

甜的鹼粽其實也有創意新吃法

一般傳統鹼粽的吃法多半不是沾糖就是沾蜂蜜

QQ的口感及特殊的風味,

與椰奶為基底的南洋風甜點~嚤嚤喳喳相當速配

冰冰涼涼的香濃軟Q(這兩款夏日甜點我都好愛,剛好湊一起相親相愛)

想吃嚤嚤喳喳不用上泰國餐館,自己在家就能製作。

l  材料:

1.     西米露200g

2.     亞達子+波羅蜜罐頭1

3.     地瓜半條切丁

4.     芋頭1顆切丁

5.     鹼粽1

6.     椰奶500cc+鮮奶250cc+500cc

7.     砂糖適量

 

l  作法:

1.     備齊所有材料,將鹼粽切丁,地瓜及芋頭丁放入電鍋裡蒸熟備用。

step4.jpg  

2.     起一水鍋,水滾後將西米露放入煮至中心剩一點白後蓋鍋蓋悶5-8分鐘

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3.     接著撈出西米露後放入涼開水沖涼備用

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4.     將椰奶、水、砂糖放入一湯鍋中煮至砂糖融化,接著拿出夏日窈窕的秘密武器~廚房紙巾。廚房紙巾包覆冰塊吸走湯面上多餘的油脂(椰奶的油脂含量較高,吸走表面的油脂能降低攝取的熱量,同理也可以用在雞湯上)

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5.將鹼粽、波羅蜜、亞達子、地瓜、芋頭及西米露放入放糧的椰奶水中,即可享用。

 

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