日式茶碗蒸.JPG  

今天是第三週的輕斷食

蘿老爸忍不住問了我一下成效(因為他們看我還是吃很好)

目前體重減輕了三公斤,腰圍少了3公分

離我之前給自己定下的年度目標還有3.5公斤要努力

不過瘦身其實只是輕斷食的附加價值

(雖然現在好像有點本末倒置,哈!)

作者提倡的觀念跟低胰島素飲食有點類似

要你選擇除了低卡的食物外也要選擇低糖的食物

多選擇高纖食品及好的蛋白質

 

這次選用日本料理店大人小孩都愛的熱門菜~茶碗蒸

是因為在我們家中這也是受歡迎的一道料理

如果我加大份量

其實就能在我準備輕斷食餐的同時也準備家人的菜餚

菇類本來吃起來就脆口鮮甜搭配上滑口的蒸蛋,

常會讓孩子們一口接著吃上一口。

就像小羽明明吃飽了還挨在我身邊跟我搶食

這個菇的份量很多,我只選了部分淋在蛋上面

其他的就加點開水灑上七味粉跟一些蔥花當湯喝

這樣一份下來也相當有飽足感

 

一、材料(250大卡)

1.      昆布高湯200CC

2.      兩顆蛋

3.      舞菇60g、金針菇100g、鮮香菇20g、洋蔥1大匙、蒜1

4.      醬油1大匙、味林1小匙(斷食菜單就請省略)水適量(約8大匙)、

          七味唐辛子適量

5.      香菜少許

 

二、作法

1.    製作高湯,將昆布洗淨後泡在清水裡半小時,接著放到爐火上煮滾

          再加入適量鹽巴即成高湯(沒斷食我會用醬油)

        (喜歡柴魚的也可以加柴魚片,偷懶的作法就是清水+昆布粉)

2.      將雞蛋與放涼的高湯攪拌均勻後,用濾網過篩到泡沬變小

3.      倒入適當的容器中,用廚房紙巾把表面的泡沫吸掉

       (這個動作可以讓蒸出來的茶碗蒸表面沒有孔洞)

4.      接著大同電鍋中到扣一碗公再把裝有蛋汁的容器放入

       (不要讓容器接觸鍋底,否則受熱過高一樣會有孔洞)

           外鍋放一杯水蓋上鍋蓋(留下一點縫隙),按下電源

5.      蒸蛋的同時來製作鮮菇淋醬,鍋中放少許油,炒香洋蔥、蒜末及菇類。

6.      接著放入醬油、味林及水,稍微煨煮到醬汁變濃稠

        (菇類豐富的多醣體就是最天然的勾芡食材),

          灑上香菜及七味唐辛子,淋在蒸好的蛋上即可享用。

日式鮮菇茶碗蒸+烤鮭魚佐莎莎醬.jpg  

 

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集結了最具人氣的電鍋、燜燒罐、鑄鐵/平底鍋、烤箱及玻璃罐料理, 

 

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美味輕斷食餐-立體書(1).jpg   

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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留言列表 (3)

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  • Lynn
  • 想請問蘿瑞娜~你實行輕斷食的兩天,早餐有吃嗎??想知道一天你怎麼安排吃的??
  • 我早餐多半就喝暖薑茶(就薑+一點點自製的紅棗醬)
    然後中午吃230-250大卡左右
    晚餐吃270-300大卡左右
    沒有真的剛好一天只吃500大卡
    但大概都介在500-550大卡中間

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/04/14 05:18 回覆

  • 你猜
  • 看來很不錯的方法喲~
  • Lynn
  • 原來是這樣子啊!今天是我第一天嘗試,結果沒有吃早餐等到中午時實在好餓,但我還是有乖乖的遵守…下次就知道了!!謝謝你的分享!!超期待你的食譜哦
  • 我會盡量撥時間分享的

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/04/16 05:14 回覆