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堅持連魚塭旁的雜草也不下藥去除的阿麟師

去年七月為了『瑞典主婦這樣教那樣煮』這本書的宣傳活動專程回了一趟台灣,也趁機與許多不見的同學老師聚會,臨別前收到了許多禮物。或許是當時食安問題吵的沸沸揚揚,大部份的禮物都跟吃有關,不是有機小農的米,就是茶葉或是些有機食品。老師要我一定要把他送我的這袋米帶回瑞典給家人品嚐,因為這位在西螺濁水溪畔種植稻米的老伯,堅持不用農藥且提倡新鮮的米就是要吃的時候才現碾。所以他的米飽水度夠煮起來晶瑩剔透又充滿米香。後來又跟我介紹了許多在地的優質小農,只是因為缺乏曝光的管道,所以一直沒能被看見。那時心裡就有個心願在萌芽,希望自己有朝一日能好好的介紹這一群在台灣土地深耕,為了就是提供給家人跟台灣人民好食材的有心生產者。

 

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寫部落格這幾年來,陸續一直都有廠商來洽談合作,不過只要是部落格長期的讀者應該都知道,我只推薦我自己也覺得好的產品,因為我不只要為我的家人把關,更要為我的讀者負責。去年年底,吉甲地的Mandy寫信與我接洽,後來還通了幾次電話,就為了仔細介紹他們公司創建的理念和核心價值。『吉甲地』一詞是源自於聖經約書亞紀五章,『立石為記,感謝神的恩典,賜給我們大地的美好』。並取詩經中,吉甲為『良辰吉時』『好時間好地方之意』,所以他們選擇以『吉甲地』做為他們品牌的名稱。最讓我感動的部分是他們『挺在地』,堅持賣的是『台灣在地的好食好物』的理念,不管是協助採用自然農法的在地小農開發食品,為他們的產物找到更大的利用價值(如忘年餃),或是在他們的刊物上特別介紹一些良心農家(阿麟師安心水產荔園雞土雞蛋…..),以實際的行動支持在地誠心的生產者,把真正好品質的食材物品留在台灣,讓居住在寶島的我們能消費到這片土地的好物,從中對自己的生活及健康產生良性的循環(我姨婆早期在東勢山上種梅子,品項好的梅子全出口到日本,台灣人根本吃不到)

 

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 產地小旅行也是我非常感興趣的一環。每年春天(今年是四月),他們會舉辦一趟結合『農村體驗』、『漁家體驗』及『鹽田體驗』的體驗式旅行。透過實地的參訪,走進農村踏上魚塭,看看這些農家漁家如何不使用農藥(連魚塭旁的雜草也不使用農藥來除草,就是怕除草劑會從土壤裡滲透到魚塭的水中進而污染這些魚蝦)用順應天然的方式,在自然平衡的環境中孕養出健康純淨的天賜美味。你可以親手採苦瓜(或玉米筍視季節而定)跟著漁家一起撒網捕蝦,或體驗收鹽擔鹽的過程,然後晚餐再好好享受這一天採收下來的美味(從小就是野孩子的我聽完介紹超級心動,一定要找機會帶孩子們去體驗一次)。

 

andy說,吉甲地想要引領一種健康、友善的生活態度。所以他們從源頭做起,嚴選出友善土地、使用自然農法的在地小農,讓消費者能吃到在地當令新鮮的好食材,不但大家吃的安心,在消費的過程中也同時在支持落實環保。(非常符合我『講環保』、『吃時令』的生活原則)

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就像他們的忘年餃,選用了宜蘭的有機三星蔥、有心肉鋪子的黃金土雞、桃園復興鄉比亞外部落的有機高麗菜跟韭菜、雲林山內聯合社農場CAS認證的玉米等在地的食材,並邀請營養師參與開發食譜,進而推出了一系列的忘年餃產品,期待提高產物的價值能支持這些堅持品質的誠心小農,繼續生產良心好食。

  

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 網站上除了介紹在地小農、誠心食材,還有一些生活居家、衣飾包鞋、天然保養等產品可以選擇。譬如說這款善用天然材料、重視資源回收的原生設計品~天染手作鞋。採用的是南投柿子、三峽的藍草做萃取染料,再反覆浸曬塗洗的過程手工染布(所以每雙鞋的花色都不會一樣不用擔心撞鞋),鞋頭鞋身鞋底皆採用天然橡膠及天然棉麻布製成,連鞋盒的設計都結合了提袋跟鞋盒的的功能,為了就是要節省塑膠袋的用量(整雙鞋除了環保還是環保)。而且他們還提倡舊鞋回收,只要提供舊鞋讓他們回收,就能換回等值的購物金,為的就是鼓勵消費者一起敬天惜物友善地球。(很有設計感也很有意義,這款鞋我會買。我也好喜歡他們的GR手工皮件,不過因為是限量手作商品,所以下單後才會由設計師排程製作。) 

接下來,蘿小姐會不定期介紹吉甲地網站上我自己也很喜歡的食品食材並撰寫出可以變化吃法的食譜,希望大家都能吃的安心健康。

這裡可以看到阿麟師的詳細介紹唷!

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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