椒麻五花肉片蓋飯2縮圖.jpg   

十二月底

發行『瑞典主婦這樣教那樣煮,孩子不挑食』的出版社編輯來信問我

有沒有興趣替他們翻譯的新書『一個人吃的無敵蓋飯

示範兩道屬於我們許家的蓋飯料理

編輯還特別強調設計的蓋飯料理必需是『三步驟』就能輕鬆搞定

所以蘿小姐端出我們家相當喜愛的椒麻醬汁

不但只需要三步驟,而且十分鐘內就能輕鬆搞定

(沒辦法,我有喜歡拿石頭砸自己腳的強迫性格)

 

一般淋在泰式椒麻雞上的椒麻醬汁

其實也非常適合拿來做水煮肉片的淋醬

除了可以省去爆香炒料的程序

所有材料都是水煮後再淋上醬汁

搭配上荳牙、生菜絲、黃瓜片跟小番茄清爽低卡又開胃

非常適合想要去油解膩來份輕食晚餐的姊妹們

要跟蘿小姐一起『I write. You vote』發文馬拉松的朋

別忘了今天一樣要Give me five唷!感恩

http://2013hotblogger.events.pixnet.net/who.php 

 

 

椒麻五花肉片蓋飯縮圖.jpg  

嗜吃炸物的朋友也可試試~正點到爆炸的椒麻雞

 

一、  材料

1.     五花肉片150g(想熱量低一點就用里肌肉片)

2.     豆芽菜適量、高麗菜絲適量

3.     小黃瓜適量、小番茄適量

4.     椒麻醬:醬油3大匙、檸檬汁3大匙、糖2大匙、

       魚露1.5大匙、水2-3大匙、香油1.5大匙、花椒粉1-2小匙、

       香菜末適量、新鮮辣椒1支切丁(辣度可自行調整)、

        蒜頭4瓣壓泥。

5.     米酒一大匙、薑片2

 

二、  作法

1.     將豆芽菜汆燙備用

2.     利用燙荳芽的水煮滾加入米酒和薑片,再放入五花肉片汆燙備用

3.     調製椒麻醬料:椒麻醬所有材料攪拌均勻。白飯上依序放上荳芽、

       肉片擺上小黃瓜番茄,淋上醬汁即完成

椒麻五花肉片蓋飯.jpg  

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 矽谷美味人妻
  • 老闆娘,請再來一碗白飯.謝謝 ^^

    好想吃蘿小姐的椒麻系列菜,肚子真的餓了 ~~~ 呵呵
  • 我才想吃你的年菜系列ㄌㄟ
    哈哈

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/01/18 07:23 回覆

  • 小p
  • 請問沒有魚露的話可以用什麼代替呢?