蘿瑞娜的瑞典主婦手札

瑞典的冬天寒冷又漫長

我最怕在這時候吹個風就受寒感冒

所以時常都會煲上一鍋補氣的紅棗糙米雞湯來增強家人的抵抗力

（重點是一鍋就能搞定晚餐，只要按下電鍋+炒個青菜，十足懶人式）

紅棗的功用就是補氣養肝，提高人體免疫力，還可對抗過敏。

再把富含維生素及膳食纖維的糙米放入雞肚中一起煲湯，

食用時只要把糙米挖出放入雞湯中，

就又能另外享用一道養生美味的糙米紅棗雞粥了！

通常煲湯的雞

我都會挑選用玉米飼養有機的放養玉米雞

不僅湯頭會更鮮甜雞肉也比較有彈性

唯一的缺點就是雞皮較多

如果整隻雞下去煲湯的話湯頭就容易有很多浮油

我讓雞湯順口不膩的祕密武器就是～廚房紙巾，

只要用廚房紙巾包著冰塊輕輕劃過雞湯表面

就能讓你輕鬆快速的清除雞湯上的浮油唷！

（不過廚房紙巾請記得選用有HACCP食品級認證的廚房紙巾唷！） 

另有類似作法的韓式糯米雞湯

一、材料

1.  中藥材：黃耆一小把、淮山5片、紅棗20顆、枸杞2大匙、

     川芎2-3片、人蔘鬚一把。

2.  玉米雞一隻約兩公斤、糙米大同電鍋量杯0.5-1杯（雞小隻就用0.5杯）。

3.  米酒、鹽適量、水約1500cc。

二、作法

1.  糙米冷藏浸泡六小時備用

2.  將藥材、雞肚子洗淨，將中藥材放到大同電鍋的內鍋中

3.  把泡好的糙米塞到雞肚中，然後用線把肚子縫起來

4.  把雞放入鍋中再加入水，外鍋放入兩杯水，按下電源跳起後再悶15分鐘

5.  起鍋前加入適量鹽巴調味即可