黑糖蜜.jpg  

以前會在台灣買一罐像是果糖包裝的黑糖蜜帶過來瑞典

煎了鬆餅或法式土司直接沾著吃,做布丁當淋醬配著吃

或是把黑糖蜜加點乾薑粉泡開了就有速成黑糖薑母茶喝都相當方便美味

本來櫃子裡的那罐吃完後還想請蘿老媽愛心快遞過來

但後來仔細看了包裝內容,就只是黑糖、蜂蜜跟麥芽

心想不如自己動手反而材料的品質更能掌控

而且最近迷上拿黑糖蜜當我新研發的戚風口味的主角之一

一次做一罐起來裝在消毒過的玻璃罐裡還真的挺好用的呢

 

一、材料:

1.黑糖150g

2.水150g

3.麥芽2大匙

4.蜂蜜2大匙

二、作法:

1.將材料1-3放至小鍋中,邊攪邊煮至麥芽融化後,轉中小火續煮

   5-8分鐘,至黑糖液散發出焦糖味,質地也開始變得有些稠稠的

   即可關火

2. 待步驟1稍微降溫後,加入蜂蜜,攪拌均勻即可裝罐

黑糖蜜.jpg  

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蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • mocha
  • 請問麥芽可省略嗎
  • 那煮出來的黑糖蜜就比較不會勾勾的唷
    不然就是你要用煮焦糖的煮法,水量要減

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/10/09 19:46 回覆

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