馬鈴薯鳥巢烤蛋.jpg    

又到了假日早餐的時間

這星期在超市撿到了特價一公斤不到十塊錢台幣的馬鈴薯

之前已經先自己偷偷享用過一個人的輕午餐~手風琴烤馬鈴薯   

為了怕精明又記性好的小比發現買回來的馬鈴薯他還沒吃到就空空了

特地留下一些跟他們一起做假日早餐

這個鳥巢造型的烤蛋,準備起來快速又美味

只要把馬鈴薯刨絲後與喜歡的香料及奶油抓過

打上一顆蛋放入烤箱烤八九分鐘就可以享用

說有多簡單就有多簡單

講究一點的

可以煎一些培根丁、灑上一些蔥花一起享用

吃在嘴裡的風味既豐富口感也多元

尤其我最愛烤盤底蛋跟馬鈴薯『恰恰』的那個部分

超級香酥美味

配上一杯現煮的鍋煮奶茶,真是五星期的假日早餐

心動了嗎?那就趕快行動吧!

PS沒有鑄鐵鍋的朋友就用一般的圓烤盤,

    但底部就不會有焦香酥脆的效果

馬鈴薯鳥巢烤蛋1.jpg  

 

一、材料(兩份6.5吋的小鑄鐵鍋)

1. 兩顆中型馬鈴薯去皮刨絲

2. 義大利香料適量(或自己喜歡的香料)

3. 奶油2大匙(有鹽的話就不用額外灑鹽)

4. 雞蛋2顆

5. 蔥花適量

 

二、作法

1.烤盤底部抹上適量的奶油

2.將刨絲的馬鈴薯與香料、奶油抓勻鋪在烤盤周圍成一鳥巢狀

3.中間打入一顆雞蛋

4.烤箱預熱200度

5.將烤盤放入預熱好的烤箱中,烤7-10分鐘

(10分鐘大概雞蛋就幾乎全熟適合小孩吃)

風琴馬鈴薯1_調整大小.jpg  

蘿瑞娜的瑞典小廚房-(立體書封)  

 

 

 

 

 

 

購書網址:博客來/金石堂/誠品/讀冊生活

 

 

蘿瑞娜的幸福廚房

 

文章標籤
創作者介紹

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 小飛熊
  • 酥酥脆脆又軟軟的 一定很好吃~
  • 是呀!又酥又軟的很好吃

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/12/02 06:40 回覆

  • 梅黛瑙
  • 您好,請問我有鑄鐵鍋但是烤箱不夠右,可以用瓦斯爐乾煎嗎?醬子就可以脆脆的嗎?
  • Joanna
  • 親愛的蘿小姐~
    我想請問您ㄧ下,您家的鐵鍋size是多大的呢?
    我最近也想買ㄧ個,但是只能用網購
    看到您這個just right!
  • 我的是6.5吋的大概一人份

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/05/22 05:57 回覆

  • YUYU
  • 看起來很美味呢!
    請問這個可否用電鍋來做呢 ??
  • 用電鍋應該就不會脆脆的囉

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/10/08 05:35 回覆

找更多相關文章與討論