牛丼烏龍1.jpg  

小志先生的小老闆娘是個來自日本熱愛美食喜歡窩廚房的主婦

我們倆湊在一起常做的事就是討論食物,然後再互相交換食譜

他教我日本料理我教他其他亞洲菜式

那天我說最近台北街頭十分盛行日式的製麵所

櫥窗裡真人廚師從橄到切都現場製作

做好的麵條隨即就下鍋煮成你點的烏龍麵

他則興奮的跟我表示

最近從amazon買到義式製麵機的配件

做出來麵條的樣子恰恰就剛好是烏龍麵的尺寸

蘿小姐馬上不放過機會的說

『上次你不是想學打拋牛肉,我教你做,然後你教我做烏龍麵』

後來又聊到他家老公最愛的日本料理就是今天示範的niku udon

只吃過牛丼連聽都沒聽過niku udon的蘿小姐瞬間覺得自己是鄉巴佬

趕緊問了做法

她笑說做法跟牛丼一樣,只是把白飯換成烏龍麵如此而已

後來某天,我只準備了小志先生的午餐

出門前他還略帶擔心的問我『今天中午你沒便當要吃什麼?』

當時沒想法的我只回了他『煮煮清冰箱料理隨便打發就好』

後來我在冰箱裡清出了一塊油花漂亮的牛肉

還有一小份手橄的自製烏龍麵

再看到一盒剛購入的農場放養有機蛋

腦海裡馬上閃過『niku udon』

邊煮邊覺得好有罪惡感

小志先生要是知道應該會狠狠瞪上我一眼

然後抱怨我每次都在家自己爽

(可是人家真的是清冰箱啊!又沒有其他菜給我煮)

算了他應該早該要有認知,煮飯的人最大

我有絕對的生殺大權決定他晚餐跟便當的菜色

(突然覺得自己好有跟他談判的籌碼呀!哈哈!)

趕緊來寫食譜

再寫我可能就不只被『青』而已了

 

一、材料

1. 烏龍麵適量

2. 牛五花150-200g

3. 洋蔥半顆切絲

4. 雞蛋一顆

5. 調味料:醬油4大匙、味林4大匙、米酒1大匙、薑汁1大匙

               水4大匙、昆布粉或鰹魚粉1/2小匙

 

二、作法

1. 煮一鍋水,水滾後放入烏龍麵,煮至九分熟撈出沖冷水

    至麵條全部冷卻後瀝乾備用

2. 起油鍋,炒香洋蔥絲,到洋蔥變軟有點金黃後加入調味料煨煮

3. 接著放入煮好的烏龍麵稍微煨煮一下後撈起盛至碗公中

4. 原鍋再放入牛肉片,煨煮肉片到你喜歡的熟度,然後打入雞蛋

    蓋上鍋蓋約一分鐘,即可盛出到碗公內

5. 灑上蔥花及七味粉即可食用

牛丼烏龍麵.jpg  

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蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • BSSPA
  • 我餓了!板大可以來一晚嗎?

    唷不!~是來一碗

    好餓呀~~~~
  • 沒問題
    馬上來

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/11/19 06:05 回覆

  • jamie
  • 我今天試做了!!好好吃啊!! 我是做菜初學者,也不曉得要如何才能榨出薑汁XDD,所以我直接磨薑泥加入,也好好吃! 謝謝版主! 同樣身在國外這實在太棒了!
  • 我就是磨泥後直接用手抓出汁來,哈哈!很原始但很方便
    很開心你喜歡

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/12/02 06:40 回覆