早安鬆餅.jpg  

老木我總是想不透,

為什麼平時該上課的時候小比綺綺總是得賴床到最後一刻才捨得起床

然後明明可以享受睡到自然醒的假日

卻總是比我們早起床連賴床的美好都不肯讓我享受

後來小志先生對我說

或許是因為假日我總是會帶著他們做早餐

所以他們捨不得賴床

今天又是比比跑到我們房間大喊

『媽咪爸比已經八點三十九了太陽公公曬屁股了快點起床啦!』

(見鬼...今天明明是陰天,而且現在八點多都還不見得天全亮)

 

我們家的假日早餐

最常出現的兩種選擇

一是一支湯匙啦啦A就能搞定的台式蛋餅

只要裡面包的餡料多做變化還是能吃到不同的風味

另一個則是今天分享的鬆餅

如果我預謀好就會像書中說的前一天就拌好鬆餅漿

但要是真的臨時起意

還是一樣可以啦啦A靜置半小時就能使用

嘴巴不如小志先生那般挑剔的我並不覺得美味程度有達顯著差異

 

原食譜使用的是白脫鮮奶(我不知瑞典有沒有所以用一般鮮奶)

有時候我會把糖的份量部分改成蜂蜜取代

鬆軟的鬆餅就會多了份淡淡的蜂蜜香也很不錯

沾著熱的楓糖漿再搭配上黑咖啡

這種完美的假日早餐真是種享受

好了廢話不多說

趕緊來介紹這款好吃到爆炸的早安鬆餅吧!

早安鬆餅2.jpg

 

一、材料(四人份,有略略修改原食譜)

1. 中筋麵粉1杯(約180g

2. 糖2大匙、蜂蜜1大匙

3. 泡打粉1小匙(6g)

4. 鹽巴1/4小匙(2g)

5. 白脫鮮奶1杯(240g)

6. 無鹽奶油2大匙

7. 有機蛋2顆

8. 份量外的鮮奶,適量

(製作鬆餅的時候視需要添加調整麵糊濃稠度)

 

二、作法

1. 混合所有乾性材料

2. 另一大砵混合鮮奶、雞蛋、蜂蜜及融化的奶油

3. 將濕性材料與乾性材料攪拌均勻靜置冰箱一晚

4. 熱平底鍋,加入一點奶油,接著舀入適量的麵糊

   待麵糊均勻的起泡泡後即可翻面。再煎兩三分鐘即可起鍋

接案照片1.jpg  

ps. 小比他們用的小鍋是不沾平底鍋,我自己煎則偏愛用鑄鐵煎鍋

     平底煎鍋油量可以用的少些,煎起來有點像銅鑼燒的fu

瑞典立體書封ok.png  

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蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 艾醬
  • 你的孩子好勵害..
    會自己做早餐耶!
  • 假日他們喜歡跟我一起做早餐

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/11/21 07:34 回覆

  • Yui
  • 這個鬆餅真的超好吃
    我已經做了好幾次!!!
    今天老公一講再講對它念念不忘
    結果晚上11點半我又開始在廚房量麵粉打雞蛋的
    謝謝蘿瑞娜分享的食譜造福這麽多妳的粉絲^^
  • 謝謝你的留言
    這是我從葛妮絲派蘿那學來的
    我們一起感謝他吧!
    呵呵

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/03/03 06:35 回覆

  • 喵
  • 請問這麵糊可以在前一晚先拌好放冰箱嗎?
    還是拌完就需一次用完呢?
  • 作者是前一晚就拌好放冰箱的唷

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/04/19 17:13 回覆

  • Ginny
  • 蘿小姐
    請問鬆餅是不是放隔餐就會變硬呢?
  • 我想應該會

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/04/26 15:11 回覆

  • 妞妞
  • 請問沒有泡打粉,可以不放嗎?會影響口感嗎?謝謝
  • 不放就不會蓬鬆耶

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/04/26 15:12 回覆

  • Ru
  • 請問若用橄欖油取代“融化的奶油”可以嗎(因為家裡沒微波爐)
  • 應該可以只是比較不香

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/04/26 15:14 回覆

  • sc
  • 簡單美味 ^^
    請問哪裡可以買到像你用的鑄鐵鍋呢?價位是多少呢?
    感謝^^
  • 你人在哪?台灣嗎?

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/05/20 06:12 回覆

  • sc
  • 對,在台灣
    你不是嗎?
  • 我在瑞典,不過小鍋我在台灣買的
    但是是在廚具批發行買的他有基本數量的限制耶

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/06/02 05:27 回覆

  • Anna
  • 我看了好幾種,也認真研究,但試出來鬆餅都是硬邦邦味道就是麵粉味而已 。
    (快對它失去信心 )。(╯з╰)

    上次有試塘心蛋,味道不錯,但蛋殼卻剝不掉我是用電鍋煮蛋沒記錯好像是6分鐘,我用8分,心有點小硬掉,蛋白確過軟 。
  • 你試過這個配方嗎
    我個人覺得很鬆軟好吃
    又帶有蜂蜜香
    糖心蛋的部份
    蛋的大小也會影響蒸的時間
    然後盡量不要讓蛋大面積的接觸電鍋底部
    我不是墊高蒸就是只有有氣室的那頭接觸到電鍋底部(但有鋪濕的廚房紙巾)
    你試試看有什麼問題再跟我討論

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/09/15 18:04 回覆

  • 芊芊
  • 請問為什麼我做的沒有很蓬鬆,很發? 口感介於鬆餅跟粿之間
  • 你攪拌完有靜置至少30分鐘嗎
    然後你煎的時候有等都出現泡泡後才翻面嗎

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/09/15 18:02 回覆

  • dragonbaby
  • 你好,

    請問可以用低筋麵粉嗎?

    謝謝!
  • 可以但是口感比較不會Q喔

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/12/03 05:14 回覆

  • Jenny
  • 一杯麵粉的量是幾克呢?
  • 一杯麵粉大概140g

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/02/13 01:09 回覆

  • En
  • 請問泡打粉是什麼?
  • baking powder

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/08/25 18:38 回覆

  • Hua
  • 請問我煎的過程為何沒有冒泡泡呢?是哪裡有問題呢?
  • Sandra
  • 請問那個白脫牛奶是 butter milk 嗎?如果是的話,可以用ㄧ杯(量杯)普通牛奶兌上ㄧ茶匙的檸檬汁或白醋攪拌ㄧ起,靜置五到十分鐘,等牛奶出現稍微的結塊就是 butter milk 了。這裡的白醋(white vinegar)不知道跟台灣的白醋ㄧ不ㄧ樣,我都是用檸檬汁,因為感覺甜點用白醋很怪,雖然不會影響口感跟味道啦…哈哈
  • 是buttermilk
    謝謝分享唷!

    蘿瑞娜 Lorina 於 2016/11/24 18:37 回覆

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