藍莓重乳酪起司蛋糕.JPG  

蘿小姐那天帶著小比綺綺到璮璮弟弟家串門

兩位主婦媽媽見晚飯時間將至自然是不敬禮解散各自回家煮飯

誰知小比這位天兵小孩問了我一句:

『可是我還想玩很久耶為什麼不能留下來吃飯』

然後嘟著嘴心不甘情不願的穿鞋回家

路上我告訴小比

『因為我跟阿姨沒有事先約好也沒有做好準備

   所以臨時沒辦法一起煮這麼多人的晚餐

   但是我可以約阿姨那們一家一起過父親節

   這樣你們就能一起吃飯一起玩耍很久了』

於是就促成了今天這頓父親節慶祝晚餐

而現在分享的這道藍莓重乳酪蛋糕就是父親節晚餐的甜點

一層用的是檸檬汁做原味口味

一層則是用夙霓阿姨他們家後院的熊莓所做成的果醬

烤起來顏色漂亮而且一次可以吃到兩種不同的風味

尤其酸酸甜甜的莓果與香醇的乳酪是相當速配的食材組合

喜歡乳酪蛋糕的朋友不妨可以試試唷!

 

一、材料

1.  Cream Cheese 600g

2.  法式酸奶油200g

3.  180g

4.  消化餅乾180克、無鹽奶油90

5.  低筋麵粉40克、玉米粉35

6.  檸檬汁30-45cc

7.  藍莓醬或熊莓醬100克(配450克的原味起司糊)

8.  雞蛋3顆(約165克)

二、作法

1.將消化餅乾用桿糆棍碾碎後,加入軟化的無鹽奶油抓勻,

    鋪在八吋的活動蛋糕模底,壓實成厚度一致的餅乾底,

    接著放入冰箱備用

2.取出cream cheese 跟法式酸奶油,與砂糖用攪拌器

    攪拌至砂糖融化

3. 將蛋打散成蛋液,分四到五次慢慢加入起司糊中,每一

    次都要攪拌到蛋液全部混合均勻後才能在加入下一次蛋液

4. 將過篩的麵粉玉米粉加入到步驟三中,用攪拌器攪拌均勻

    到沒有粉類顆粒

5. 將步驟四的起司麵糊取出450克,加入100克的藍莓果醬攪

    拌均勻。接著把剩下的起司麵糊跟檸檬汁攪拌均勻

6. 先將檸檬起司麵糊倒入蛋糕模中鋪平,再把藍莓起司麵糊

    倒入鋪平,入烤箱前把蛋糕模底部包上一層鋁箔紙

7. 烤箱預熱180度西,並在深烤盤裡注入1-1.5公分高的水,

    放入蛋糕模180度烤10分鐘,接著轉150度烤50-60分鐘即

    可(晃動蛋糕不會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水水的感覺)

新食譜.jpg  

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蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • zoe
  • 請問法式酸奶油可以什麼取代?
  • 那你就全用奶油乳酪吧
    雖然味道會有些差異

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/09/24 17:16 回覆

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