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今年八月瑞典的氣候不如往年陰雨不斷,不但氣溫依舊

舒爽宜人,陽光還不吝嗇的天天露臉。那天飯後,比比

提議我們一家到森林裡散步,順便告訴我們有哪條秘密

通道能帶領我們通往藍莓跟覆盆子的家。雖然我跟小志

先生心裡暗想『採藍莓的季節不是早過了嗎?』但又不

忍掃比比綺綺的興緻,也想讓他們自己發現什麼時候才

是採果子的季節。於是我們一家還是興高采烈的提著桶

子往森林走去。

覆盆子.jpg  

  

途中比比綺綺還不忘帶著小志先生去望一眼上回

我們意外發現的櫻桃樹,並認真的找尋樹上的果實,

然後才悻悻然的跟爸比說『我們太晚來了,櫻桃都

被吃光了耶!』我隨即提了一下『是啊!現在已經

要進入瑞典的秋天了,櫻桃盛產的季節是在六七月

啊!』接著比比熟門熟路的領著我們鑽過小樹叢然

後進到森林裡。果然藍莓樹叢不僅沒有果實連樹葉

都開始掉落,還好他們很快能轉移自己失望的情緒

開始比賽誰找的松果比較長。就在我們準備打道回

府時,眼尖的綺綺發現了一顆覆盆子,兩兄妹一個

是採了就往嘴裡送,比比則是小心翼翼的把果實放

到桶子裡,說要採回家打果汁跟做派。

吃覆盆子.jpg

雖然兩兄妹發揮了柯南的精神不放過任何一顆小果實,

但最後比比也才採了十幾二十顆覆盆子,為了完成他

做派跟打果汁的心願,我又從超市裡補買了一盒藍莓

及一盒覆盆子。而今天分享的這個藍莓覆盆子派,是

小比從『迷你雜誌』(見註)上看來,想要學做的甜

點。

藍莓派2.jpg  

 

註:瑞典的超市每個月都會寄送一本『迷你雜誌』

給會員,裡面不乏有一些旅遊訊息、商品特價及

食譜相關的資訊。在廚房裡儼然是位小大廚的比

比,從以前的跟我一起閱讀超市DM,到現在漸漸

也對『迷你雜誌』裡的食譜開始感興趣,每當我

在翻閱時,總會挨到一旁來一邊跟著我看一邊問

我裡面的內容。

藍莓派1.jpg  

 

¤材料

1.     藍莓250g

2.     覆盆子250g

3.     派皮粉類:2dl中筋麵粉、2dl燕麥、

                   2dl糖、一小搓鹽

4.     175g無鹽奶油

 

¤作法

1.     預熱烤箱175度並將派皮的粉類攪拌均勻

2.     將冰的無鹽奶油切成小塊後與步驟1的材料

       抓勻(或是你可以用食物處理機打)及成派皮

鋪派皮.jpg  

3.     將一半的派皮均勻的鋪在烤模裡

4.   接著灑上藍莓跟覆盆子,

鋪藍莓1.jpg  

鋪藍莓.jpg  

5.  最後再把剩下一半的派皮鋪上,放入預熱好的

       烤箱烤40分鐘或是烤到表面成金黃

鋪派皮1.jpg  

           用時可搭配香草醬或是冰淇淋)

  烤前藍莓派.jpg  

 

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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  • miclearn
  • 比比是個小大廚^_^
  • 恩爸比
  • 比比都這麼大了 ^^
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