金沙三鮮  

鹹蛋料理是蘿奶奶最常擺上桌,

用來讓我們一家老少多添一碗飯的祕密武器。

利用鹹香的鴨蛋黃炒出金沙的效果,

再搭配上脆甜的玉米、鮮香菇及多汁的絞肉,

香氣十足且相當誘人唷!

 

蘿小姐是本週好菜網的駐站主廚

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l  材料:

1.     玉米粒100g

2.     豬絞肉300g

3.     鮮香菇50g切丁

4.     鹹蛋黃3

5.     1支、辣椒半支、蒜4瓣壓泥

6.     調味料:蠔油2大匙

l     l 作法:

     1.     將鹹蛋肚子邊稍微敲破後,用刀子一切成二,

              接著用湯匙挖出蛋黃備用。(蛋白可留下篇絲瓜羹用)

 2. 2.     起油鍋,鍋內倒入適量的油,用小火將鹹蛋黃炒

             至起白色的泡泡。接著放入蔥白及蒜泥爆香

           (如果冒泡不夠可能是油不夠多,鹹蛋黃會吸油)。

金沙三鮮2_調整大小

       3.     放入絞肉炒至肉色變白後,接著加入蠔油、玉米及香

             菇丁拌炒均勻

   金沙三鮮3_調整大小

      4.     待步驟3的材料入味後,灑上蔥綠及辣椒丁拌炒即完成。

金沙三鮮4_調整大小

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 醬爸&醬媽
  • 好久沒來逛了,真是一道好料理~~~^^Y
  • 謝謝囉!
    可以做做看唷!

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/03/25 04:44 回覆

  • oxalis0702
  • 小志先生真幸福, 天天有美食可享用!
  • 哈哈
    希望他也這麼覺得啊!

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/03/25 04:44 回覆

  • pingliao
  • 這道學起來
    鹹香下飯
  • Cynnie
  • 今天小試一下真好吃,大人小孩都愛。but...找不到絲瓜羹作法,鹹蛋白還在冰箱等蘿小姐解救呢>"<
  • 不好意思
    我都忘了這檔事了
    謝謝你的提醒
    食譜補上囉

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/03/28 04:51 回覆

  • Cynnie
  • 今天小試一下真好吃,大人小孩都愛。but...找不到絲瓜羹作法,鹹蛋白還在冰箱等蘿小姐解救呢>"<
  • Sharon Lin
  • 看那炒蛋黃就很下飯,但膽固醇好高哇(咬牙)
  • 其實還好
    因為三顆蛋黃分散在一大盤裡
    就算你吃了三分之一盤也才吃了一顆蛋黃

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/03/29 08:24 回覆

  • Sharon Lin
  • 哈~ 說的也對厚 ^^