蘿瑞娜的瑞典主婦手札

就愛吃豆腐的蘿小姐，可以為了豆腐而發展出各式各樣的調味。

為的就是讓沒那麼愛豆腐的小志先生有朝一日能跟我一樣為它著迷，

板豆腐煎的兩面香酥後，再用熱炒店的手法下去大火快炒跟調味，

小志先生下班一開門光聞到香氣就喊肚子餓了，

喜歡吃熱炒配冰啤酒的朋友，這道菜可是下酒下飯的好選擇。

接連兩天都打豆漿煮豆漿的做豆腐

自製豆腐帶著濃濃豆香味不管怎麼料理都好吃到爆表

今天先預告明天會來po豆腐的製作方法

有興趣的朋友真的非常推薦一試唷！

（沒有豆腐模的朋友其實可以利用鐵的蒸籠）

這星期蘿小姐是好菜網的駐站主廚 

連著幾天都會上些我們家的熱門菜 

有興趣的朋友可以上這裡選購唷！

l  材料：

1.     板豆腐2塊

2.     洋蔥半顆切絲

3.     九層塔適量

4.     蒜頭4瓣切末

5.     辣椒一支

6.     薑3片切末

7.     炸粉：麵粉適量

8.     調味料：素蠔油3大匙、米酒2大匙、水5大匙、沙茶醬1-2小匙

l  作法：

1.     將板豆腐切成適當塊狀後，均勻裹上一層薄薄的麵粉，

       待鍋熱後放入鍋中煎至兩面金黃，接著盛出備用

2.     用廚房紙巾擦乾淨原鍋後，加入適量的油，接著爆香蒜末、

       薑末和洋蔥絲，待洋蔥炒軟後接著放入煎好的豆腐加入

       調味料稍微煨煮一下

3.     起鍋前，加入九層塔拌炒均勻即可盛盤。