塔香豆腐

就愛吃豆腐的蘿小姐,可以為了豆腐而發展出各式各樣的調味。

為的就是讓沒那麼愛豆腐的小志先生有朝一日能跟我一樣為它著迷,

板豆腐煎的兩面香酥後,再用熱炒店的手法下去大火快炒跟調味,

小志先生下班一開門光聞到香氣就喊肚子餓了,

喜歡吃熱炒配冰啤酒的朋友,這道菜可是下酒下飯的好選擇。

接連兩天都打豆漿煮豆漿的做豆腐

自製豆腐帶著濃濃豆香味不管怎麼料理都好吃到爆表

今天先預告明天會來po豆腐的製作方法

有興趣的朋友真的非常推薦一試唷!

(沒有豆腐模的朋友其實可以利用鐵的蒸籠)

這星期蘿小姐是好菜網的駐站主廚 

連著幾天都會上些我們家的熱門菜 

有興趣的朋友可以上這裡選購唷!

 

l  材料:

1.     板豆腐2

2.     洋蔥半顆切絲

3.     九層塔適量

4.     蒜頭4瓣切末

5.     辣椒一支

6.     3片切末

7.     炸粉:麵粉適量

8.     調味料:素蠔油3大匙、米酒2大匙、水5大匙、沙茶醬1-2小匙

 

l  作法:

1.     將板豆腐切成適當塊狀後,均勻裹上一層薄薄的麵粉,

       待鍋熱後放入鍋中煎至兩面金黃,接著盛出備用

2.     用廚房紙巾擦乾淨原鍋後,加入適量的油,接著爆香蒜末、

       薑末和洋蔥絲,待洋蔥炒軟後接著放入煎好的豆腐加入

       調味料稍微煨煮一下

3.     起鍋前,加入九層塔拌炒均勻即可盛盤。

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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