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蘿瑞娜家中的年菜一定得要準備上一鍋火鍋。

全家人一起圍在火鍋邊,一邊聊天一邊圍爐,

不只身體吃的暖呼呼,團聚用餐的幸福也讓整個心暖了起來。

今年過年想顛覆一下傳統改用和風的牛奶風味做湯底,

再加上火鍋必備的好朋友~桂冠火鍋料系列,

口口都是驚喜口口都吃的心滿意足。

這次為了搭配牛奶的湯底, 

蘿小姐特別選擇了日式的火鍋料系列

有選用澳洲切達起司及特級魚漿製作的黃金起司球跟起司貝,

香濃的起司餡搭配牛奶湯底可說是相得益彰美味更升級。

還有新鮮高麗菜包裹鮮美多汁豬肉餡的卡好高麗菜捲、

及吃得到新鮮魚卵的魚子球及顏色漂亮口感脆彈的魚卵卷,

再搭配其他新鮮蔬菜菇類,讓大魚大肉的過年,

也能吃得賞心悅目也清爽無負擔。

想以這道菜參加料理同歡活動的朋友

記得製作完把照片分享到蘿瑞娜的幸福廚房的動態消息唷!

一、    材料:

1. 馬鈴薯或山藥1顆滾刀切塊

2. 紅蘿蔔一條滾刀切塊

3. 綠花椰切成8-10小朵

4. 卡好高麗菜捲

5. 桂冠黃金起司球, 黃金起司貝

6. 桂冠魚子球

7. 桂冠蟳味棒

8. 桂冠德式香腸

9. 桂冠芙蓉豆腐

10. 蛤蠣10-15顆 

11. 新鮮菇類適量(杏鮑菇、秀珍菇、 金針菇等)

12. 高麗菜、 玉米適量

13. 洋蔥半顆切丁

14 .培根50g

15. 奶油40 g

16. 牛奶500 cc

17. 排骨高湯500 cc

18. 調味料:適量(可加粗粒黑楜椒或洋香菜)

二、    做法:

1. 將馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切成塊狀,洋蔥、

    培根切成丁狀備用。

2. 乾鍋小火爆香培根後,加入奶油融化後再加入洋蔥丁

    拌炒到透明,最後將牛奶及高湯慢慢加入後煮開

3. 煮滾後將馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜捲放入牛奶鍋中,

    並灑入所有調味料調味。

4. 用小火燉煮20分鐘後再加入所有火鍋料燉煮10分鐘, 

    接著放入新鮮菇類蛤蠣及高麗菜

5. 進行步驟4的時候另起一鍋滾水汆燙綠花椰菜,最後再把燙

    好的綠花椰菜加入煮好的步驟4中即完成。

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • LondonCH
  • 好好吃噢~~~
  • 對啊這樣的湯頭超甜的

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/01/14 22:16 回覆

  • shuai
  • 這個煮到最後 會變成 像北海道奶油濃湯一樣
  • 如果放多一點菇類
    還真的會很濃稠呢

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/01/14 22:15 回覆

  • AMY
  • 請問可以換成豆漿,謝謝
  • 可以
    我也用過豆漿煮過
    不過記得用無糖的唷

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/01/14 22:15 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 我家過年也一定是要吃火鍋的耶 ( 握手)
    我也好愛吃牛奶鍋,再加一匙沙茶醬就變人間美味了
  • 真的嗎
    牛奶鍋加沙茶醬
    我下次試試
    謝謝凱西分享

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/01/22 11:05 回覆

  • 寶貝的寶貝餐
  • 好美的顏色喔,牛奶鍋的湯頭好清甜的感覺。
  • 對啊不用加調味料就超級鮮甜了

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/01/22 11:04 回覆

  • 雅馨
  • 每次煮火鍋(用開水煮)都沒人吃,原來是湯頭的問題,學起來下次試試
    ,肚子好餓...
  • 喝喝
    火鍋除了醬料
    湯頭變化後又會有不一樣的滋味呢

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/01/22 11:04 回覆

  • 路人B
  • 怎麼這麼好 還可以買到桂冠火鍋料!之前家人來瑞典 我也請他們帶來 結果那一晚就吃掉全部的桂冠火鍋料! 看到妳這篇真的好棒呦!!!好久沒吃那些東西了...
  • 哈哈
    我是在台灣煮的啦
    我也覺的桂冠是火鍋的好朋友

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/01/22 11:03 回覆

  • Inga
  • 剛剛才說下星期天要做鮮奶火鍋吃,打算過幾天google 一下食譜,過來看一下便看見了,謝謝!
  • 不客氣唷
    如果怕鮮奶煮沸會有太多浮泡
    就把料用高湯煮
    最後才下鮮奶

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/01/22 11:00 回覆

  • Betty
  • Hi 蘿瑞娜,很謝謝妳分享好多實用的料理文章。
    有一個問題想請問一下,哪裡可以看到你文章分類呢?
    右側欄位我找了好一陣子,似乎都沒有。
  • 哈哈
    你的眼睛真是尖啊
    我昨天才把分類的欄位給移走就被你發現了
    現在我移回來了

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/02/20 06:22 回覆