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這道香蕉藍莓瑪芬從材料準備到入模放烤箱只要三分鐘就能搞定,步驟簡單易做,只要把材料量好,小比也能在協助下完成,是道非常適合親子一同下廚的選擇。而且所需時間並不長,所以我常等比比綺綺下課回家後,我們再一起製作,然後一起享用這道老少咸宜的下午茶點心,一個悠閒又有趣的下午就這麼度過。濕潤鬆軟的瑪芬,帶著香蕉濃郁的香氣,再有藍莓的酸甜來中和,甜而不膩,加上多添加了燕麥,讓這道點心更是營養滿點。

¤食譜來源:蘿瑞娜黑白煮

¤材料:

1.  中筋麵粉240g

2.  燕麥60g

3.  小蘇打粉1t

4.  泡打粉0.5t

5.  1/4t

6.  80g

7.  沙拉油50g

8.  1

9.  牛奶150g

10.香蕉2根、藍莓150g

¤作法:

1. 烤箱預熱190

2. 粉類過篩備用

3. 油和糖用打蛋器打勻後加入蛋攪拌均勻,

    接著加入香蕉壓成泥(保留一些小碎塊

    口感會更好),最後加入鮮奶攪拌均勻

    即成濕料。

3. 把粉類倒入濕料中,稍微拌勻(不要看到粉

    即可)最後輕輕拌入藍莓,接著裝入瑪芬模

    中烤25-28分鐘,即完成。

20120921_調整大小.jpg  

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 陳曼蒂
  • 看起來......好像很好吃
    但我很不愛藍莓:(
    藍莓可以不加或放其他東西嗎@@
  • 只放香蕉也行
    或是柑橘類的的也很搭

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/09/27 02:52 回覆

  • 愛理媽媽
  • 蘿小姐最近做了好多好東西不過好像馬芬最簡單最適合我。
    哈哈。
    我想問如果不放燕麥的話粉類需要增加嗎?
    只加一種水果的話可以嗎?
    阿還有小蘇打粉、不知道去哪買耶。BP比較常見。
  • 可以只加一種水果
    只是如果你選擇的是藍莓的話
    糖的比例要增加不然會太酸
    小蘇打粉soda powder通常超市會有賣
    不放燕麥的話粉類要增加唷(但比例是多少我需要做的時候目視耶)
    下次我再來做一款單一水果不放燕麥的好了

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/09/27 02:51 回覆

  • 陳曼蒂
  • 我了解了,柑橘類我還比較能接受。
    下次做做看:)

  • 柑桔類的也很搭

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/09/29 04:11 回覆

  • 新手兒
  • 請問材料的小蘇打粉1t是...甚麼?
  • 抱歉沒寫清楚
    那是一茶匙(1小匙)

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/12/23 05:12 回覆

  • 小小淇
  • 請教一下我心目中的廚神蘿小姐:
    1t的小蘇打粉+0.5t的泡打粉,可以用1.5t的泡打粉取代嗎?
    謝謝
  • 應該可以你試試看

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/12/28 04:19 回覆

  • sarah
  • 請問鮮奶要放多少? 材料那邊好像漏掉了?
  • Sarah
  • 對不起我眼花~~一直找鮮奶沒看見您是寫牛奶....哈哈哈 我好好笑~
  • 沒關係
    我眼睛也常常很大
    哈哈

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/07/30 21:23 回覆

  • nicoleau
  • 請問一下,我烤了大概45分鐘。為什麼會這樣呢?
  • 你是用小馬芬模嗎
    另外你用什麼烤箱
    我直覺猜測不是模太大就是烤溫不夠
    才會讓烤程變長
    你給的訊息太少我不好回答

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/09/18 00:50 回覆

  • nicoleau
  • hihi, 我的馬芬模是大的,所以我第二次做的時候,提高了溫度;我的烤箱是西方家庭常用的大烤箱。不過,第二次做時又有另一個問題出現,我的馬芬變的好像發糕,整個頂端好像蛋糕那樣平平的,不像一般馬芬的頂部是自然的破列成圓型。

    我覺得自已好笨,這麼簡單的recipe也可以搞成這樣…
  • 那你要不要先試試看這款香蕉蛋糕
    這是用大模做的
    做法跟這個瑪芬很像
    只是第一個步驟是先把奶油跟糖打到鬆發
    一樣也很簡單很美味
    http://lorina.pixnet.net/blog/post/37155374
    不要氣餒
    因為不同烤箱大小跟不同的模具都會影響烤溫跟時間
    我的也是大烤箱

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/10/11 23:02 回覆

  • Bethany
  • 第一次在學校帶著孩子們嘗試做甜點,心情忐忑不安~
    但是想到比比綺綺也可以,我想我們的孩子應該也行......

    預先準備好材料帶到學校,
    孩子們專注認真的攪拌起麵糊,
    平時上課也這麼認真,該有多好~哈哈!
    熱騰騰出爐的一刻,孩子們顧不得燙,迫不急待吃了起來!
    一咬下紛紛發出驚喜的聲音:「好好吃!真的好好吃喔!」

    我們是桃園偏鄉的迷你小學,
    孩子們很少有這樣的體驗~
    我好想讓您看看他們充滿成就感的神情!!

    謝謝您無私分享這個配方,
    經過了這麼多年,經過了遙遠的距離,
    想不到這個配方穿越時空,帶給了我們這麼甜美又難忘的回憶!!
    非常感謝~~
  • 我真的好感動也好開心
    請你麻煩務必一定要跟我分享你們精采美好的片段
    我一定會好好收藏
    謝謝你

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/04/05 06:50 回覆

  • 小羊
  • Hi,您好~請問如果不想放蘇打粉和泡打粉可以嗎?有其他方法可以取代嗎?使用低筋麵粉和中筋麵粉吃起會不同嗎?
    不好意思哦~新手問題比較多~麻煩您分享了!感謝!
  • 那就做這系列的蛋糕吧
    http://lorina.pixnet.net/blog/category/1953424

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/04/08 05:35 回覆

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