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薑絲鱸魚湯是術後產後最佳幫助傷口癒合的湯品,此外也能幫助產後的媽媽分泌乳汁,是產後第一週一定得喝的湯品。而只要鱸魚本身夠新鮮,只要用簡單的薑絲作法,就能享受到鮮甜的湯頭。其富有彈性的肉質連我家小綺綺都吵著要一起吃呢!

 

¤食譜來源:蘿小姐黑白煮

¤材料

1.  鱸魚300g

2.  6片切絲

3.  水(剛好淹過魚的份量)、鹽巴、米酒(2-3大匙)、香油適量(0.5-1大匙)

¤作法

1.  煮一鍋水,水滾後放入鱸魚及米酒,待水再度煮沸,加入薑絲稍微煨煮一下,起鍋前淋上香油及加入適量鹽巴即可。

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