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原本蘿小姐還很得意家中的兩小不用讓我操心『不吃青菜』這檔事

結果不知道是不是受幼稚園的伙食影響讓他們莫名轉性

現在比比跟綺綺除了菠菜可以清炒或煮來吃外

所有吃入口的青菜竟然是小黃瓜切片、紅蘿蔔絲、醃高麗菜絲、橄欖

(完全承襲到瑞典人生食生菜的習慣啊!這叫台妹我情何以堪)

後來蘿小姐只好把許多的青菜弄成絲狀或末狀

加在飯裡、麵裡、餅裡或是任何可以暗渡陳倉的食物裡

讓他們不知不覺中吃進青菜

今天分享的這到蠔油牛肉鮮蔬炒飯就是其中一道料理

不但菜菜都能吃下肚,連飯裡的牛肉他們都很愛

理由伯比比還會義正辭嚴的說『媽咪我愛吃肉因為才會長高』

小綺綺更是大口大口吃進所有的炒飯

而且有菜有肉的炒飯更是主婦我偷懶時的好選擇

(看得出來最近很懶...都做這種料理)

想用本道料理參加『你做菜我贈獎』活動的朋友,請參考這裡

食譜來源:蘿小姐發懶亂亂煮

材料:

1. 牛肉切絲150g

2. 小豌豆苗100g

3. 綠豆芽100g

4. 高麗菜絲適量

5. 雞蛋2顆

6. 袖珍菇適量撕成絲

7. 隔夜飯約3-4碗

8. 蔥花適量 

9. 醃料:蠔油1大匙、酒1大匙、香油1小匙、

             太白粉1小匙(或蛋白0.5個)、黑白

             胡椒粉0.5小匙、蒜2瓣壓泥

10. 調味料:蠔油或鹽巴、胡椒粉適量

作法:

1. 將牛肉絲與醃料抓勻稍加按摩後靜置至少半小時備用

2. 起油鍋,把牛肉絲放入鍋中拌炒至五分熟時加入袖珍

    菇一起拌炒到牛肉八分熟盛起備用

    (因為起鍋後的熱度還會再讓牛肉熟成)

3. 另起油鍋將蛋液倒入鍋中,等蛋約五六分熟時加入白飯

    (這樣一半的蛋會有酥香的口感,一半的蛋會沾附在白

       飯上就像日本人所謂的黃金炒飯)拌勻

4. 接著加入蔥花、牛肉袖珍菇、繼續攪拌,等到起鍋前才

    加入豆苗、豆芽、高麗菜絲、調味料,攪拌均勻即可享用

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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