蘿瑞娜的瑞典主婦手札

在蘿小姐PO完韓國辣泡菜+黃金泡菜的做法後，

有位媽媽偷偷問我「那個招牌豆腐乳要哪裡買?」

搞的蘿小姐又得冒著被小志先生碎念的風險來洩漏小志媽的獨門配方

說真的，這次回台灣吃到小志媽做的豆腐乳，真的好吃到讓人想噴淚

不管是直接配粥配飯吃，或是拿來醬燒魚都非常的下飯開胃

所以回瑞典時二話不說就把這桶愛心豆腐乳列入名額有限的行李清單中

這在蘿小姐心目中台灣第一的豆腐乳其實得來不易

因為不只豆腐需要跟特別的商家購買外還得經過曝曬風乾的這道手續

所以只有在日照可媲美烤爐的夏季比較適合製作

不過自己做的豆腐乳在口中化開然後回甘的那種滋味真的讚到難以比擬

所以跟蘿小姐一樣吃清粥就愛來點豆腐乳的朋友們不妨試試唷!

食譜來源:從小志媽那挖寶挖來的

材料:

1. 專用豆腐50塊

2. 醃料:米酒一罐、鳳梨一顆切丁、香蕉四條切塊、糖一斤半

3. 米(賣豆腐的店家會附)

 做法:

1. 豆腐泡鹽水一晚後，在太陽下曬至變硬，然後汆燙備用

2. 米用冷開水洗淨後晾乾

3. 將豆腐、米及醃料全部放入玻璃罐中醃至入味即可食用。