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沒想到多了一個小娃兒的生活竟然會讓金剛芭比蘿小姐覺得身心俱疲

但罪魁禍首並不是初來乍到的許小妹

而是那個多了妹妹就開始行為退化&意見特多還故意搞破壞的許小比

(果然以前老師說的沒錯,所謂的terrible 2就是個連狗都怕的年紀)

幾百年沒睡午覺習慣的蘿小姐,竟也開始渴望能與床鋪溫存的片刻

加上做完月子後,蘿小姐飯來張口的爽日子宣告結束

又得開始回到廚房與我的鍋碗瓢盆們一起奮戰

為了應付家裡那個不定時炸彈及愛ㄋㄟ睡的小妹

蘿小姐開始動腦研發既能快速上菜又能滿足挑嘴小志先生的懶人菜

今天分享的香檸椒麻魚,是改良自上次參加仲夏節烤肉趴中的一道菜

只記得當時用錫箔紙包著的烤魚才一上桌馬上就被一掃而空

愛挖寶的蘿小姐趕緊問了當日大廚Justin魚裡頭的調味

誰知沒多久蘿小姐就卸了貨開始閉關在家吃著老媽的愛心月子餐

於是這道菜就這麼一直被擱著沒機會試做

直到出了月子我們為了抓住夏天的尾巴又辦了一次烤肉趴

蘿小姐靠著不甚清晰的記憶胡搞瞎搞出這道讓我們家老爺驚豔的烤魚

(他一星期連著要求我做三次,相信應該是品質保證吧!)

重點是料理時間不超過五分鐘,只要把料擺一擺放入烤箱就等著收成

非常推薦給忙碌或發懶的主婦媽媽們

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◎食譜來源:參考新好男人Justin然後自己胡搞瞎搞

◎材料:

1. 冷凍白魚300g切成適當大小塊狀

2. 蔥一支切成蔥花

3. 辣椒一支切丁

4. 薑三片切絲

5. 蒜頭3-4瓣切片

6. 魚露0.5大匙(一大匙15ml)

7. 檸檬汁0.5大匙

8. 糖1小匙(5ml)

9. 粗粒花椒粉、粗粒黑胡椒粉、鹹酥雞粉、鹽適量

◎作法:

1. 將所有材料用鋁箔紙包起來放入烤盤中

2. 預熱烤箱,以200度火烤20-30分鐘即可取出食用

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這是烤了20分鐘後,把鋁箔紙打開又續烤5分鐘的,魚肉會硬些

所以我還是比較愛一口氣烤完才開鋁箔紙的作法

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • 小咪
  • 直接用烤的就可
    還真是方便呢!!
    這麼簡單一定要學囉!~
  • 真的很簡單
    五分鐘搞定
    很適合偷懶的時候做

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/09/17 05:31 回覆

  • dolzi
  • 不知道用蒸的行不行滴通...因為我家沒那麼專業的烤箱說
  • 我沒蒸過
    不過如果你把鋁箔紙包緊不讓水氣跑進去
    應該效果也是一樣
    所以用蒸的應該也行'

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/09/17 05:31 回覆

  • vnyuting
  • 請問白魚是一種魚的名字嗎?還是白肉的魚都可以呢?看起來真的很棒!
  • 不是
    我的白魚是指白肉的魚
    可以是雕魚旗魚或是我用的鯰魚(我查瑞典文翻譯的)
    你可以試試唷真的很棒

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/09/17 05:30 回覆

  • Urda Glimhild
  • 這道菜真是太誘人了!!
    很喜歡吃酸酸辣辣的檸檬+辣椒之菜色!
  • 我也覺得這樣的組合既清爽又下飯
    我家老爺很愛呢'

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/09/17 05:27 回覆

  • wangmomo
  • 我好像沒在超市看過冷凍白魚捏..... 冷凍鯛魚行不行啊?
    我超怕處理魚了, 這看起來不難又很讚捏!
  • 我指的白魚就是白肉的魚
    鯛魚也行
    這真的不難而且很好吃喔
    (只是如果怕鯛魚有腥味可能你得把紅色的部分給去掉)

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/09/17 05:26 回覆

  • Ashley
  • 請問什麼是鹹酥雞粉?
  • 我是買小磨坊的鹹酥雞粉或是香濃椒鹽粉來用

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/09/20 04:15 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Micky
  • 謝謝無私的分享,我是在超市買冷凍鯛魚來做的,連老公都說沒有腥味味道調合的很好吃,跟你說一聲謝謝,還有今天我要試做三色蛋明天再跟你說有沒有成功,
  • 不客氣呢
    看到你的留言我非常開心
    謝謝你跟我分享
    也希望你們一樣愛三色蛋唷

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/11/12 03:51 回覆

  • Tanya
  • 請問沒有魚露的話可以用什麼代替呢?我是新手人妻,都是靠妳的食譜把老公養的白白有胖胖呢~很感謝妳的分享喔~
  • 把老公養胖應該是所有人妻最有成就感的事了
    沒有魚露的話不加也沒關係
    (只是魚露檸檬香菜辣椒事泰國菜的鐵四角)

    蘿瑞娜 Lorina 於 2012/04/12 15:10 回覆

  • Fan
  • Thanks for sharing..
    這個魚我跟你做了很多次,真的很好吃!
    在外國沒有太多選擇,有這個拌飯真的很好,今天又整了不辣的,小孩們很開心!
  • 喬安娜&尼爾森
  • 這道真的超級簡單,也超級好吃!
    謝謝蘿瑞娜的分享!