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這道菜是應志泰叔叔的要求給PO上食譜的。

那天來家裡作客的他一試上癮,在餐桌上便向蘿小姐要了食譜。

廚藝上超級有天分的他,沒想到在蘿小姐的隨口指導下,

回去竟能依樣畫葫蘆給變上桌,

還直說這樣簡單又好吃的懶人料理蘿小姐應該多上幾道。

 

這道奶油香料蘑菇,其實在一般的西班牙小酒館裡很常見,

算是一道熱門又下酒的TAPAS,

奶油濃郁的香氣再搭配上蒜泥及義大利香料的畫龍點睛,

雖然材料簡單但吃在口裡的層次卻是很豐富。

趁著最近超市裡的蘑菇新鮮又便宜,

蘿小姐趕緊加碼又買了一盒回家,

除了拍攝食譜照,也讓我們家老爺吃個過癮。

 

◎食譜來源:蘿小姐黑白煮

◎材料:

1. 蘑菇250g對切成四分之一塊狀

2. 奶油適量

3. 蒜頭4-5瓣壓泥

4. 新鮮巴西里葉切細末(沒有用九層塔也行)

5. 小磨坊義大利香料適量

6. 粗粒黑胡椒適量

7. 白酒1-1.5大匙(1匙15ml)

◎作法:

1. 將奶油用小火融化後放入蒜泥炒香。

2. 放入蘑菇及加入白酒拌炒均勻後蓋上鍋蓋約一分鐘。

3. 接著加入適量的義大利香料、粗粒黑胡椒、鹽及

    巴西里末,拌炒均勻後即可起鍋享用。

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

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  • 斯里蘭卡的天空
  • 麻煩蘿小姐請多創造懶人料理,以利職業婦女,造福社會人群...哈哈哈,看到你們去捷克玩的相片...好羨慕阿!!!!!風景真美呢!
  • 哈哈
    我想職業婦女應該都超想30分鐘內可以變出4菜一湯吧

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/04/29 04:59 回覆

  • jingxuan
  • 下酒菜通常口味比較重
    除了下酒也適合下飯~
  • 呵呵
    看我最近狂上下酒菜
    應該就知道我們家有酒鬼

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/04/30 05:51 回覆

  • trch
  • 實在是太崇拜你ㄋ 

    昨天因臨時想做菜~~
    進入到你的部落格~~
    看到你的手藝好厲害唷~~
    超級崇拜你的~~~
    ps﹒不瞞你說,我也跟你一樣耶~~從小在心中的志願就是『家庭主婦』~但是達成!!^^
  • 哈哈
    那很不錯啊,可以達成自己的志願
    歡迎你常來晃晃啊

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/05/01 06:10 回覆

  • claire
  • 請問一下
    白酒是什麼
    如果沒有白酒可以用什麼代替嗎
  • 沒有白酒就用一點點米酒
    不加應該也行

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/07/01 06:25 回覆

  • 悄悄話