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當過留學生或是曾在國外開過伙煮過高麗菜的人應該都知道,

外國賣的高麗菜邪惡到簡直可以拿來當凶器,

不但咬起來像石頭,既不脆又不甜,

硬是要跟他拼命煮爛它的話,卻又壞了口感。

隨著春天的腳步到來,地處寒冷偏遠的瑞典,

超市裡的生鮮蔬果海鮮魚肉選擇也開始多了起來,

超不但菜價開始漸漸親民合理,竟也出現「仿台灣高麗菜」(如下)。

雖然比起台灣的高麗菜,還是月亮比太陽~差的遠,

不過這種「仿台灣高麗菜」已經能在十分鐘內就被炒到脆口可以上菜,

也稱的上是天下掉下來的禮物。

因此只要是呆丸郎,在蔬果沙漠的瑞典一定會格外想念台灣的高麗菜,

(尤其是高山高麗菜真是正點到爆炸)

 

 

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(其實還有另外一款尖尖三角形款的又更好吃)

高麗菜在台灣應該稱的上是國民菜,

在每戶人家餐桌上的出現率應該高過90%,

只不過吃膩了單純蒜頭、蝦米炒高麗菜的蘿小姐,

趁著最近買得到仿台灣高麗菜,開始嘗試各種變化的可能,

這回蘿小姐決定來個新菜+精選,

端出了兩道新菜~蕃茄炒高麗菜、奶油黑胡椒高麗菜,

再把之前做過的高麗菜相關料理連結一併放上,

讓喜歡高麗菜的朋友可以一次看個夠。

 

 

 

★眷村好滋味~南村蕃茄炒高麗菜★

蕃茄炒高麗菜也是南村小吃店裡很受歡迎的一道熱菜,

既有醋溜一般的酸香,又有高麗菜的鮮甜,

一口氣吃到兩種的蔬菜營養跟纖維叫人很是滿足。

◎材料:

1.高麗菜適量

2.蕃茄一顆切塊

3.蒜頭三瓣切末

4.蕃茄醬適量(看菜量1-2匙)

5.糖適量(約一小匙,視個人口味調整)

6.白醋少許

◎作法:

1.起油鍋爆香蒜末,再將蕃茄及蕃茄醬下鍋炒香

(蕃茄跟蕃茄醬要炒過才會香)

2.加入汆燙過的高麗菜(可燙可不燙)及少許糖拌炒,

   起鍋前淋上鍋邊醋即可盛盤。

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★簡單中的不平凡~鐵板黑胡椒高麗菜★

這款炒法小志先生很愛,像是鐵板燒店裡會有的口味,

奶油、黑胡椒跟蠔油的結合真的是麻吉到不行,

如果把調味醬料做稍許變化,就又像是日本料理店的炒什錦蔬菜。

(換成日式醬油或再加點肉末)

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◎材料:

1.高麗菜約250-300g

2.豆芽約100g

3.洋蔥半顆切絲、蒜頭2-3瓣壓泥

4.萬家鄉香菇素蠔油1.5匙

5.奶油、黑胡椒適量

◎作法:

1.用奶油將洋蔥炒到透明軟化,接著放入高麗菜及蒜泥。

2.將高麗菜炒至約7-8分熟時再加入豆芽,

  起鍋前加入蠔油及黑胡椒調味即可盛盤。

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★在家炒出熱炒店脆口高麗菜之培根高麗菜★

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非試不可一定得看的請按這裡

 

 

★原住民部落的鮮甜滋味~豆豉高麗菜★

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一樣認為高山高麗菜真是極品的請按這裡

 

★泰式風味之蝦醬炒什錦青菜★

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就是愛泰國菜喜歡蝦醬辣上癮的請按這裡

 

★省錢好吃又好做的日式小吃~大阪燒★

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省錢好吃就是王道的請按這裡

 

★香酥味美之現烙高麗菜盒子★

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吃膩了韮菜盒子嗎?那就來試試高麗菜盒吧!

 

★小時候的味道~高麗菜煎餅★

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高麗菜盒之外,還有現煎的高麗菜煎餅喔!

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除了煎餅,用大同電鍋也能做小志先生最愛的高麗菜水煎包

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水煎包的餡改用春捲皮入鍋煎,也非常美味~香煎高麗菜春捲

★超簡單涼拌小菜~台式泡菜★

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★泡菜變身之台式泡菜炒牛肉★

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吃素也行的高麗菜香菇包子

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適合又累又忙又想偷懶的上班族媽媽~高麗菜香菇蔬菜拌麵

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豪華版之高麗菜炒XO干貝醬,作法請參考這裡

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天冷就該吃的麻油蔬菜蛋麵線,請見這裡

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