蘿瑞娜的瑞典主婦手札

一直以來對於帶著椰奶風味的甜點我總沒有抵抗能力

冬瓜茶菜燕（洋菜凍）

之前看到網路圖片，用果醬罐裝了各色的水果氣泡飲，漂亮消暑的樣子讓人看了躍躍欲試。天氣大好的這星期，小志先生當機立斷的請了一下午假，帶著孩子們到湖邊玩水野餐。我名正言順的找到機會，立馬做了四大罐不同口味的氣泡飲（除了基底的氣泡飲料口味不同外，還有含酒精和無酒精的區別）瑞典人帶孩子過暑假，其實很貼近大自然，有朋友甚至會帶孩子到無電無水小島上的夏屋過起原始生活，在森林裡撿柴、採莓，然後划船游泳釣魚，再烹調這些取自大自然的食材。所以，我們帶孩子到湖邊玩水挖沙其實還在幼幼班的階段而已。

在台灣不像國外，超市裡輕易就能買到優格

欠大家的冰淇淋食譜今天終於有力氣寫了。雖然綺綺依舊臥病在家，不過比起前兩天虛脫昏睡整天的狀況，今天已經好很多，也開心的享受跟我獨處在家的時光。趁他跑去玩芭比的時候，蘿小姐火速的寫完食譜（當媽最厲害的就是利用零碎時間）。

（我很喜歡他們兩個趴在桌邊等不及吃的樣子

那天煮完冬瓜茶後，蘿小姐便開始失心瘋的想要做米苔目或粉條來搭配（因為蘿小姐老家的某一家泡沫紅茶店的招牌就是冬瓜茶雙Q粉條）眼見冰箱的冬瓜茶快要見底，擔心要是再不快點動手，我就無法完成自己朝思暮想的黃金組合。顧不著前一天只睡了五小時（因為半夜莫名其妙被小志先生大豬腿壓床驚醒後就失眠的我，翻來覆去後決定在半夜三點起床泡綠豆跟白米，就為了起床後可以馬上做米苔目），起床搞定老小早餐速速打發他們上學後，就開始我的米苔目製作大業。

上回的在斯德哥爾摩的媽媽聚會，除了讓蘿小姐享用到來瑞典以來最棒的台式buffet外，也讓蘿小姐在中國及日本超市裡挖到許多寶貝，就譬如說今天的主角～冬瓜。來了這麼多年，還第一次看到『冬瓜』這玩意，所以在超市的冷藏櫃裡一發現，馬上抱個一塊回家，原本是打算做小時候夏天家裡餐桌上最常出現的冬瓜蛤蠣薑絲湯，但無奈遍尋不著主角之一～蛤蠣（害我都想買淡菜來『濫竽充數』了），念頭一轉，就想到蘿老媽依舊年輕勤奮的時候，常會做的冰品飲料～冬瓜茶。

先前看到Janet分享把在日本超市買到的蒟篛，和鳳梨及綠豆湯拌在一起當甜湯吃，害我半夜三更的差點口水留滿整個電腦桌。小志先生見我口水橫流的模樣湊過來一看，直呼『哇！那不是我們以前愛吃的冰冰蒟篛嗎？』回憶被他這麼一挑起便一發不可收拾，於是當下就打定主意這次去斯德哥爾摩的主婦聚會後，一定要去敗蒟篛回家來如法炮製。

今年瑞典的天氣超級詭異，五月初還下了場莫名的五月雪，到了五月底直接就略過春天，氣溫直逼往年夏季的均溫。向來怕熱不怕冷的小比，也在上星期受不住炙熱的天氣央求我開電扇讓他消消暑。許家的夏日冰果鋪也提早在五月開始營業。做了許多款冰淇淋跟雪酪後，突然想起小時候的夏天。

這兩天終於能感受到『夏天』的感覺，瑞典的白天高溫終於高過20度，壓在櫃底的夏衣也終於能出來見客。我想道地的島國人民習性還是寫在基因裡的，雖然這邊的專櫃一年到頭都賣著小可愛跟短袖上衣，不過我的涼鞋跟夏衣一年之中派的上用場的頂多六月七月兩個月，甚至到現在我都還未把我的鋪棉外套給收起來。

夏日盛產的酪梨是金氏紀錄中最營養的水果，其中的成分含有植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命Ｂ群、Ｃ、Ｅ及纖維、礦物質等，其質量相當高，說他是果中之王一點也不為過。而酪梨的脂肪為單元不飽和脂肪酸，能降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，具有抗氧化、養顏美容、防老化等功效，是嬰兒與孕婦最佳的補給品（光看到養顏美容防止老化我就該一天照三餐外加宵夜下午茶喝啊！）。而且研究還指出他的蛋白質質量優於小麥，極易分解，且糖分甚少，所以對腎臟功能不佳的人或是糖尿病患者都是可食的水果。綜合以上營養價值沒有其他水果能出其右，結果，這麼好的水果蘿小姐卻是跟小志先生開始交往後才第一次嘗試。

記得天母Haagen Dazs旗艦店開張的時候，明明口袋不深但偶爾愛裝闊的小志先生，騎了近一小時的摩托車帶著蘿小姐去朝聖。不過站在門口看到menu馬上被嚇傻的兩人，當下明智的決定還是買外帶坐在外面的公園過過癮即可。只是牆上琳琅滿目的口味又讓我們兩人斟酌討論了許久，思量半天就是想要讓掏出去的銀兩可以換取最高效益回來。最後我們決定買了外頭從沒見過也沒吃過的『愛爾蘭威士忌』及『夏威夷果仁』兩種口味。也不知道是因為掏出去兩張國父只換回兩球冰淇淋讓當時年輕的我們印象深刻，還是特殊少見的滋味深植我心，到現在每每跟小志先生討論起，我們還是一致認為這是我倆吃過最好吃的冰淇淋。後來覺得錢太多偶爾想到再登門Haagen Dazs卻晴天霹靂的發現他們再也不銷售『愛爾蘭威士忌』這個口味了，問了店員只得到『這個口味的成本太高不符合經濟效益所以不再生產』的回應。

小時候舅媽家或是巷底鄰居阿桑的院子裡，都種著一棵每到秋天就結實累累的木瓜樹。那時的蘿老媽並不知道青木瓜對於女兒的重要性，從未做過什麼青木瓜燉排骨來加強蘿小姐的『可看性』。倒是很愛等到木瓜成熟時才把它大卸八塊丟入果汁機中，做成我們家老少都愛的飯後點心～木瓜牛奶。喝慣了自家產的木瓜牛奶，雖然外頭的冰果室十家有十一家在賣，價錢合理的怎麼喝都覺得偷工減料老闆是奸商，喝起來像家裡打的純濃香的卻要價不斐，所以怎麼算都是自己動手做比較划算，又不用擔心攤販衛生不佳大腸桿菌肆虐。

蘿小姐是個不折不扣的鄉下野孩子，爬樹採果子或是扒土挖地瓜拔蘿蔔都是放學後常玩的遊戲，成天跟泥巴為伍的我別的不敢說，對於認識蔬果植物這項特殊才藝，我敢打包票絕對比教科書上教的還多。所以菜市場裡賣的水果我敢說有百分之九十九我都知道它長在哪，偏偏蘋果就是那百分之一。

最近飽受脹氣之苦的蘿小姐，明明食慾不振到一個極致，