蘿瑞娜的瑞典主婦手札

夜市裡的鹽水雞，一直是我很愛的下酒小食或消夜選擇

每年這段時間，都是我結束冬眠，開始恢復運動、調整飲食（戒酒、戒甜點、吃低卡）

小志先生有個來自摩洛哥的同事（老婆是那位甜點達人），

一直都覺得小志先生應該上輩子燒好香，不是因為娶到我（哈哈！雖然很想柔性洗腦他這麼說），而是來瑞典求學的這段時間，有個待他如子的指導教授，還有個跟他亦師亦友的小老闆。我們常笑說他的小老闆上輩子應該是亞洲人，所有瑞典人愛的傳統菜餚甜點對他來說好比是浮雲，倒是那些瑞典人不一定喜歡的亞洲菜，他卻能跟我們一起歡樂的享用。而他的日本老婆，一直是我料理上交流的好朋友。說也奇怪，從他那我倒是沒怎麼學到日本菜（如果有也大概就只有這個手工烏龍麵吧！）或許是旅居國外多年（美國、瑞士、瑞典）所以飲食習慣也變得fusion無國界。我們愛到彼此家中一起料理學習新菜色，多年下來也『以菜易菜』了好多回。

綺綺的乾媽這次返鄉探親從中國帶回來一台神奇的機器

今天陪綺綺去BVC做例行的健康檢查後，順道彎去學校旁邊的超市買菜

比起在外頭買現成的，我更喜歡自己在家製作調味的醬料，不管是蔥油、花椒油、照燒醬或辣椒醬，自己做醬料的可以挑選新鮮的好食材，嚐起來不但安心也美味。而且需要時只要利用家中現有的材料製作，就不必買上那麼多瓶瓶罐罐有時用不上幾次就放到過期。今天分享的自製蔥油，除了拿來拌菜拌麵拌餛飩很對味外，我也愛拿來製作蔥油雞腿，只要煮飯的時候一起蒸上大雞腿，飯好淋上蔥油，晚餐的主菜也一起準備好了！要宴客的時候也是能讓你廣受好評的一道佳餚！

不需像傳統做烤鴨繁複的步驟，得先燙鴨、吹鴨，花一天時間晾鴨

蘿小姐在粉絲專頁舉辦的『發發南瓜料理募集』

那天吃完川味擔擔麵後

我對栗子是真的完全沒有抵抗能力

蘿老媽特愛在冬天的時候做各式米糕料理，

當歸鴨肉麵線是蘿小姐學生時代熬夜念書的宵夜選擇之一，雖然吃的只是泡麵的湯頭，但在冷冷的冬天裡，對離家住校的我還是覺得幸福爆表暖到心坎裡。那天在重新開幕的亞洲超市裡瞥見藏在冷凍櫃底的冷凍全鴨，趕緊再加碼買回家。當時閃過腦海的就是當歸鴨肉麵線，跟老家媽祖廟口的冬粉鴨，於是就這麼決定來個一鴨二吃。剛好最近林村的天氣異常詭異，溫度時上時下的還陰雨不停，喝上一碗用新鮮鴨肉做的鴨肉麵線，不但湯頭鮮美，Q彈的鴨肉也相當美味。當時暖到心坎裡的回憶又藉由味蕾湧上心頭。

俗話說『娶某前、生子後』，指的是在結婚前或生子後的運勢都會強不可擋（奇怪我怎麼都不覺得，那時候打麻將都還是輸的一屁股，是怪自己腦筋秀斗還是該怪運勢不強啊！），沒想到蕭博叔叔家的小因妹妹12月才會出生，但其超強的『幫父運』就已經讓她親愛的爸比順利拿下瑞典國科會的四年計畫（起立鼓掌拍拍手！蕭博叔叔實在是太厲害了！）於是蘿小姐決定這次的慶功宴也順便來配合一下時令，做個薑母鴨讓大家一起圍爐慶祝。

困在巴士車上人貼人40分鐘的辛苦果然是有代價的，除了上一篇分享的好吃雞爪凍外（寫格子這麼久蘿小姐第一次見識到輿論的威力，從小大到吃雞腳從沒注意過雞指甲到底有沒有剪下再煮的蘿小姐，被N個有雞指甲恐懼症候群的網友們劈頭蓋臉的指責，為什麼會PO出這麼噁心的照片……嗚……搞的我幼小的心靈正受傷復原中，原來近視太深在料理上有時候也是會出搥的）還有今天分享的脆皮烤鴨，都讓蘿小姐會為了這滋味願意再上巴士接受『黏巴達』的荼毒。好了廢話不多說（其實也是沒心情說廢話）趕緊來分享吧！

有看過早期蘿小姐文章的人大概都知道，我們這裡有一台神奇的『亞洲巴士』，巴士上被改裝成除了有一般的展售架外，還有賣新鮮蔬果的冷藏櫃跟漁獲肉品火鍋料的冷凍櫃，每個星期每個定點固定巡迴販賣兜售亞洲來的食物。神奇的不只有巴士本身，更神奇的是精通五六國語言的巴士老闆，一眼就知道該用什麼語言跟你對話（常被同學老師認為是泰妹的我十分慶幸他沒一開口就跟我『三碗豬腳』），然後隨便一指巴士上的任一件貨品他都能立刻說出價錢。不過有三年的時間蘿小姐都不敢再輕易踏上巴士（因為巴士上的走道十分狹隘，要是你沒選個好timing，可能光要排隊付錢下車就得花上超過半小時的時間，這時要是排在你前後的是會散發出濃厚體味的非你同族，那真的是人間煉獄啊！）